Мариновані баклажани за 5 хвилин

4.5

Вікторія Жмайло

Вікторія ЖмайлоВсі рецепти повара

Мариновані баклажани на зиму отримали свою популярність завдяки пікантному й оригінальному смаку. І кожна господиня, яка хоче поповнити свої запаси заготовок цією універсальною закускою, наприкінці літа вже щосили готує або перебуває в пошуках того самого рецепта.

Ми пропонуємо вам рецепт, приготувавши за яким, ви витратите мінімум часу й отримаєте смачну і корисну заготовку.

Інгредієнти

Баклажанза смаком

Часник4 зубочки

Перець гіркийза смаком

Вода1 л

Сіль1 ст. л.

Цукор1,5 ст. л.

Лавровий лист4-5 шт

Перець духмяний1/2 ст. л.

Чорний перець горошок1/2 ст. л.

Яблучний оцет4 ст. л.

Ціна:низька

Приготування

Баклажани миємо й розрізаємо на 4 частини.

У киплячу підсолену воду викладаємо баклажани й варимо 5-7 хвилин після закипання рідини.

Тим часом приготуємо маринад. У воду додаємо лавровий лист, запашний і чорний перці горошком, сіль і цукор. Ставимо каструлю на вогонь і варимо 5 хвилин після закипання.

Коли баклажани приготуються, на дно простерилізованих банок викладаємо часник і гострий перець, додаємо по 1 ст. л. оцту.

Заповнюємо банку баклажанами. Щоб у банку разом із баклажанами не потрапила зайва рідина, використовуємо шумовку.

Придавлюючи ложкою, щільно стискаємо баклажани в банку. Зверху вливаємо по 1 ст. л. оцту.

Заливаємо баклажани маринадом до країв банки.

Накривши кришкою, закручуємо або закриваємо за допомогою ключа банки. Перевертаємо догори дном і, обгорнувши рушником або ковдрою, даємо банкам охолонути. Потім прибираємо в місце для зберігання заготовок.

Оцінити рецепт

4.5Дякуємо за вашу оцінку!