Пластикова чи деревʼяна: яка кухонна дошка краща

У кожній кухні обробна дошка – один з найпотрібніших інструментів. Ми щодня використовуємо таку річ для нарізання овочів, фруктів, м’яса, сиру чи хліба. Але не завжди замислюємося, з якого матеріалу вона має бути, щоб служити довше та бути зручною і безпечною у використанні. Вибір найкращої кухонної дошки часто зводиться до двох варіантів – пластик чи дерево.

Редакція FoodOboz розповість, що варто знати, щоб обрати правильну дошку для нарізання.

Дерев’яна чи пластикова дошка

Обидва варіанти мають свої переваги й недоліки. Дерев’яні дошки вважаються довговічними та зручними у використанні. Вони не туплять ножі й приємні на дотик. Попри поширену думку, що дерево вбирає вологу та швидше накопичує бактерії, натуральний матеріал має природні антимікробні властивості. Вони допомагають зменшити ризик поширення бактерій при правильному догляді.

Пластикові дошки легші та простіші у догляді. Їх можна мити у посудомийній машині. Вони не вбирають запахи та рідини. Але з часом на поверхні з’являються подряпини, у яких накопичуються бактерії. Якщо такі пошкодження вже помітні – краще замінити дошку.

Є також скляні та кам’яні дошки. Вони довговічні, не вбирають вологу, але можуть псувати леза ножів. Скло до того ж слизьке, тому може бути небезпечним у використанні.

Як доглядати за обробною дошкою

Який би матеріал ви не обрали, важливо правильно доглядати за дошкою. Мийте її після кожного використання гарячою водою з милом або антимікробним засобом. Не забувайте про краї й зворотний бік. Якщо ви працювали з м’ясом або рибою, мийте дошку особливо ретельно.

Щоб уникнути перехресного забруднення, краще мати окремі дошки для різних продуктів: овочів, сирого м’яса, риби, хліба, сиру. Так ви зменшите ризик передачі бактерій.

Раніше OBOZ.UA повідомляв про те, що зробити, щоб до сковорідки нічого не прилипало