Помідори без стерилізації: простий рецепт консервації на зиму

Домашні консервовані помідори завжди залишаються однією з найпопулярніших заготовок на зиму. Якщо не хочеться витрачати багато часу на стерилізацію банок із готовою консервацією, варто скористатися простим способом із подвійним заливанням окропом. Помідори виходять ароматними, добре зберігаються та чудово смакують як доповнення до багатьох страв

Ідея приготування помідорів без стерилізації на зиму опублікована на сторінці danilchenko 77 в Instagram.

Інгредієнти (на 2-літрову банку):

• помідори – скільки поміститься в банку
• кріп – кілька гілочок
• петрушка – кілька гілочок
• часник – 2 зубчики
• чорний перець горошком – 5-6 шт.
• духмяний перець – 3 шт.
• лавровий лист – 1 шт.
• сіль – 1 ст.л.
• цукор – 2 ст.л. (можна з невеликою гіркою)
• оцет – 1 ч.л.
• окріп – для заливання

Спосіб приготування:

1. Спочатку добре помийте помідори та підготуйте чисту дволітрову банку. На дно викладіть кріп, петрушку, зубчики часнику, лавровий лист та обидва види перцю.

2. Після цього щільно складіть помідори в банку. Для цього рецепта найкраще обирати стиглі, але пружні плоди середнього розміру.

3. Залийте вміст банки окропом до самого верху, накрийте кришкою та залиште на 15 хвилин. За цей час помідори добре прогріються.

4. Через 15 хвилин воду потрібно злити. Безпосередньо в банку додайте сіль, цукор та оцет у зазначених пропорціях.

5. Після цього знову залийте помідори кип'ятком до верху та одразу щільно закрийте стерилізованою кришкою.

6. Готову банку переверніть догори дном і добре укутайте рушником або теплою ковдрою. У такому вигляді залиште консервацію до повного охолодження.

7. Помідори без стерилізації виходять ароматними, соковитими та чудово доповнять зимове меню. Простий спосіб приготування дозволяє заощадити час і зробити смачну домашню заготовку без зайвого клопоту.

Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами:

• Смажена свинина з помідорами
• Салат із помідорами
• Суп з помідорами