Суп з помідорами

4.5

Вікторія Жмайло

Вікторія ЖмайлоВсі рецепти повара

Якщо ви любите легкі вітамінні супи, то наш рецепт — це саме те, що вам потрібно. Сьогодні ми пропонуємо вам приготувати суп з помідорами за нашим рецептом. Це проста, ситна і дуже смачна страва, на приготування якої ви витратите не більше ніж півгодини. Використовуючи досить прості та доступні інгредієнти ви приготуєте смачний ароматний суп, який сподобається і вам, і вашим гостям.

Інгредієнти

Помідори5 шт.

Оливкова олія50 мл.

Вершкове масло1 ст. ложка

Томатна паста1 ст. ложка

Пшеничне борошно2 ст. ложки

Вода1 літр

М'ята2 ч. ложки

Молоко150 мл.

Сир "Пармезан"50 гр.

Приготування

Помідори миємо й натираємо і тертці. Сорт помідорів для даного рецепта не є принциповим, проте краще використовувати більш м'ясисті сорти, наприклад "Чорний принц" або "Волове серце".

У каструлю наливаємо оливкову олію. Додаємо туди ж вершкове масло і ставимо каструлю на вогонь. Нагріваємо олію протягом 3-4 хвилин.

У киплячу олію додаємо столову ложку томатної пасти. Перемішуємо томатну пасту з олією і смажимо протягом декількох хвилин.

Додаємо в каструлю 2 столові ложки борошна. Все ретельно перемішуємо, щоб борошно увібрало в себе якомога більше олії.

При постійному помішуванні смажимо борошно з олією близько 5 хвилин.

У каструлю до суміші масел додаємо перетерті помідори. Ще раз все перемішуємо і зменшуємо вогонь до мінімального. Тушкуємо помідори протягом 5-7 хвилин, постійно помішуючи.

Доводимо наш суп до кипіння і додаємо в каструлю 4 склянки води. Врахуйте, що якщо ви будете використовувати гарячу воду, а не холодну, це суттєво прискорить процес приготування.

Доводимо суп до кипіння і варимо протягом 15 хвилин. Додаємо сіль і спеції за смаком.

Через 15 хвилин додаємо в суп сушену м'яту і 150 мл. теплого молока. Якщо у вас немає молока, ви можете використовувати вершки або сметану. Доводимо суп до кипіння і буквально через 2-3 хвилини після закипання знімаємо з вогню.