Повітряні оладки на теплому кефірі: ділимося рецептом найвдалішого тіста

Найпростіша і найсмачніша страва для сніданку – оладки. Готувати їх найкраще на теплому кефірі, а для яскравого смаку можна додати терте яблуко, корицю.

Кулінарка поділилася в Instagram рецептом дуже пишних, смачних оладок на теплому кефірі.

Інгредієнти:

1 яйце
3 ч.л. цукру
0.5 ч.л. солі
300 мл. кефіру
280 г. борошна
0.5 ч.л. соди
1 ч.л. розпушувача
ванілін
100 мл. олії для смаження

Спосіб приготування:

1. У миску розбиваємо яйце кімнатної температури, додаємо цукор (не додавайте більше 2 столових ложок) та сіль, перемішуємо. вливаємо попередньо підігрітий кефір. Всипаємо борошно та додаємо соду з розпушувачем, обов'язково додаємо саме ці два компоненти, не замінюємо один на інший, а додаємо обидва. За бажанням додаємо ванілін, ванільний цукор, ванільний екстракт.

2. Замішуємо однорідне, густе тісто.

3. На сковорідку додаємо олію, саме ту кількість, яка вказана в рецепті – це важливо! Оладки мають смажитися ніби у фритюрі. Не переживайте вони не будуть жирними, бо мають правильну конструкцію тіста.