Приготуйте відбивні в сирному клярі: простий рецепт соковитої курятини
Будьте першими у курсі головного — підпишіться на Новини на OBOZ.UA у Google
Відбивні в сирному клярі можна швидко приготувати на звичайній сковороді. Для цього рецепта підійде філе курячого стегна, яке після обсмажування залишається м’яким, а сирний кляр утворює рум’яну скоринку. М’ясо потрібно лише відбити, приправити та занурити у підготовлену суміш. Така страва добре підійде для домашнього обіду або вечері.
Ідея приготування соковитих курячих відбивних у сирному клярі опублікована на сторінці vistovska cooking в Instagram.
Інгредієнти для відбивних:
- філе курячого стегна – 600 г
- борошно – для панірування
- сіль – за смаком
- чорний перець – за смаком
- копчена паприка – за смаком
Для сирного кляру:
- яйця – 3 шт.
- соєвий соус – 1 ст.л.
- борошно – 1 ст.л.
- сметана або майонез – 2 ст.л.
- твердий сир – 160 г
- сіль – за смаком
- чорний перець – за смаком
Спосіб приготування:
1. Філе курячого стегна промийте та обсушіть паперовим рушником. Наріжте м’ясо на порційні шматки, після чого накрийте їх харчовою плівкою та відбийте з обох боків.
2. Підготовлене м’ясо посоліть, поперчіть і додайте копчену паприку. Залиште його на кілька хвилин, поки готується кляр.
3. Для сирного кляру в глибокій мисці збийте яйця. Додайте соєвий соус, борошно, сметану або майонез.
4. Твердий сир натріть на крупній тертці та додайте до суміші. Перемішайте всі інгредієнти, щоб утворилася густа однорідна маса. За потреби додайте трохи солі та перцю.
5. Кожен шматок м’яса спочатку обваляйте в борошні. Потім занурте відбивну в сирний кляр, щоб він рівномірно покрив поверхню.
6. Розігрійте сковороду з невеликою кількістю олії. Викладіть відбивні та обсмажуйте їх на середньому вогні під кришкою.
7. Коли нижня сторона стане золотистою, обережно переверніть м’ясо та продовжуйте готувати з іншого боку до рум’яної скоринки.
8. Готові курячі відбивні в сирному клярі подавайте гарячими. Вони добре поєднуються з картоплею, крупами, свіжими овочами або салатом.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами: