![Відбивні в сухарях](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/1/11/achrach.jpg?size=636x424)
Відбивні - це дуже універсальне блюдо, яке можна подавати і на повсякденний стіл, і на святковий. Таке блюдо не залишиться без уваги, якщо ви прикрасите його на свій смак зеленню і подасте з томатним соусом. Універсальним це блюдо можна назвати також через те, що можна подавати його з різними гарнірами. Відбивні з картоплею, рисом, гречкою і макаронами, і всякими іншими крупами, не залишаться без уваги. Давайте приготуємо їх!
Інгредієнти
Свинина0.5 кг. |
Панірувальні сухарі5 ст.л. |
Яйця1-2 шт. |
Сільза смаком |
Перець чорний меленийза смаком |
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/11/110.jpg)
Нам, звичайно, в першу чергу, необхідно відбити м'ясо. Робимо це після того, як попередньо ми нарізали м'ясо на 7 рівних шматочків.
З метою гігієни, ми обгорнемо дошку харчовою плівкою. Також поверх м'яса кладемо плівку, щоб м'ясо при ударах не розліталося по кухні.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/11/24.jpg)
Відбиваємо м'ясо з двох сторін, і також солимо і перчимо за смаком, теж з двох сторін. Можна додати спеції на ваш смак.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/11/34.jpg)
Вбиваємо одне яйце, якщо воно велике. Якщо яйця вам попалися дрібні-то вбиваємо 2 яйця. Додаємо сіль, перець, і збиваємо виделкою або віночком.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/11/44.jpg)
Для зручності краще висипати панірувальні сухарі в тарілку. У них ми будемо вавалювати наші відбивні. Можна додати в сухарі рубаний часник для легкого аромату.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/11/62.jpg)
Для кляру ми використовуємо спочатку панірувальні сухарі, потім вивалюємо в яйці шматочок м'яса. Якщо ви хочете більш щільну паніровку, то процедуру потрібно повторити.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/12/7.jpg)
Обсмажуємо наші відбивні на середньому вогні в рослинному маслі. Потрібно щоб відбивні придбали коричнево-золотистий відтінок, тоді відбивні будуть готові і зсередини і зовні.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/12/8.jpg)
Такі відбивні можна подавати з різними гарнірами, такими як рис, картопля, макарони; і можна прикрашати таке блюдо зеленню, в нашому випадку кропом. Смачного!