Відбивні в сухарях

4.5

Вікторія Жмайло

Вікторія ЖмайлоВсі рецепти повара

Відбивні - це дуже універсальне блюдо, яке можна подавати і на повсякденний стіл, і на святковий. Таке блюдо не залишиться без уваги, якщо ви прикрасите його на свій смак зеленню і подасте з томатним соусом. Універсальним це блюдо можна назвати також через те, що можна подавати його з різними гарнірами. Відбивні з картоплею, рисом, гречкою і макаронами, і всякими іншими крупами, не залишаться без уваги. Давайте приготуємо їх!

Інгредієнти

Свинина0.5 кг.

Панірувальні сухарі5 ст.л.

Яйця1-2 шт.

Сільза смаком

Перець чорний меленийза смаком

Приготування

Нам, звичайно, в першу чергу, необхідно відбити м'ясо. Робимо це після того, як попередньо ми нарізали м'ясо на 7 рівних шматочків.

З метою гігієни, ми обгорнемо дошку харчовою плівкою. Також поверх м'яса кладемо плівку, щоб м'ясо при ударах не розліталося по кухні.

Відбиваємо м'ясо з двох сторін, і також солимо і перчимо за смаком, теж з двох сторін. Можна додати спеції на ваш смак.

Вбиваємо одне яйце, якщо воно велике. Якщо яйця вам попалися дрібні-то вбиваємо 2 яйця. Додаємо сіль, перець, і збиваємо виделкою або віночком.

Для зручності краще висипати панірувальні сухарі в тарілку. У них ми будемо вавалювати наші відбивні. Можна додати в сухарі рубаний часник для легкого аромату.

Для кляру ми використовуємо спочатку панірувальні сухарі, потім вивалюємо в яйці шматочок м'яса. Якщо ви хочете більш щільну паніровку, то процедуру потрібно повторити.

Обсмажуємо наші відбивні на середньому вогні в рослинному маслі. Потрібно щоб відбивні придбали коричнево-золотистий відтінок, тоді відбивні будуть готові і зсередини і зовні.

Такі відбивні можна подавати з різними гарнірами, такими як рис, картопля, макарони; і можна прикрашати таке блюдо зеленню, в нашому випадку кропом. Смачного!

Оцінити рецепт

4.5Дякуємо за вашу оцінку!