Проста домашня галета з тісто філо до чаю: для начинки використайте соковиті персики
Будьте першими у курсі головного — підпишіться на Новини на OBOZ.UA у Google
Коли хочеться домашньої випічки, але немає бажання довго возитися з тістом, можна приготувати галету з готового тіста філо. Для начинки знадобляться стиглі персики та ніжний крем із вершкового сиру. Такий десерт виходить хрустким зовні, соковитим усередині й добре підходить до чаю або кави.
Ідея приготування солодкої галети з тіста філо з персиками опублікована на сторінці an.cookbook в Instagram.
Інгредієнти:
- тісто філо – 8-9 листів.
- крем-сир – 160 г
- яйце – 1 шт.
- цукрова пудра – 3-4 ст.л.
- крохмаль – 1/2 ст.л.
- персики – 2-3 шт.
- кокосова олія або вершкове масло – для змащування тіста.
- мигдалеві пластівці – для посипання
Спосіб приготування:
1. Листи філо по одному змащуйте розтопленим вершковим маслом або кокосовою олією та складайте один на один. Не потрібно робити шари надто товстими: саме тонке тісто після випікання дає характерну хрустку текстуру.
2. Підготовлені листи викладіть на деко з пергаментом. У центрі залиште місце для начинки, а краї тіста загорніть усередину, формуючи круглу або довільну галету.
3. Для крему відокремте жовток від білка. Змішайте крем-сир із жовтком, цукровою пудрою та крохмалем до однорідної маси. Крем має бути густим, щоб він не розтікався під час випікання.
4. Персики помийте, видаліть кісточки та наріжте тонкими скибочками. Крем рівномірно розподіліть у центрі галети, залишаючи вільними кілька сантиметрів тіста по краях. Зверху викладіть шматочки персиків.
5. Краї тіста змастіть збитим яєчним білком і посипте мигдалевими пластівцями. За бажанням перед випіканням можна додатково присипати персики невеликою кількістю цукру.
6. Поставте галету в розігріту до 180 градусів духовку. Випікайте приблизно 30 хвилин, поки краї тіста не стануть золотистими, а мигдаль не підрум'яниться.
7. Готовій галеті дайте трохи охолонути. Після цього її можна нарізати порційними шматочками та подавати до чаю або кави. Найкраще для цього рецепта підійдуть стиглі, але достатньо щільні персики, які добре тримають форму під час запікання.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами: