Пухка домашня шарлотка без цукру: як приготувати низькокалорійний десерт
Шарлотка на кефірі може бути не тільки пухкою, але й низькокалорійною. Для такого десерту просто варто обрати солодкі сорти яблук, а для витонченого аромату використайте лимонну цедру. Це саме те, що треба для смейного чаювання.
Ідея приготування низькокалорійної шарлотки без цукру опублікована на сторінці фудблогерки ye.nastia в Instagram.
Інгредієнти:
- яблука вже очищені – 300 г (250 г в тісто+50 г для прикрашання)
- яйця – 4 шт.
- кефір 2,5% – 80 г
- борошно – 110 г (пшеничне – 85 г і кукурудзяне – 25 г)
- розпушувач – 3 г
- сіль – дрібка
- лимоний сік – 1 ч.л.
Додаткові інгредієнти:
- мигдалеві пластівці
- стевія в середину тіста (можна не додавати, якщо яблука достатньо солодкі)
Спосіб приготування:
1. Яблука почистити, нарізати слайсами, додати лимонний сік.
2. Жовтки відділити від білків.
3. У жовтки додати кефір (на цьому етапі можна додати стевію).
4. Перемішати, щоб не було грудочок.
5. Борошно змішати з розпушувачем і просіяти до тіста.
6. Білки збити до піків з додаванням дрібки солі.
7. Поєднати тісто з білками в два етапи. Додати частину, повільно перемішати, потім додати залишок.
8. Додати до суміші яблука, ще раз обережно перемішати, викласти у форму і прикрасити.
9. Помістити в духовку за температури 170 градусів на 40 хвилин (підігрів верх-низ).
10. Перевірити готовність шпажкою.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами: