Пухка сирна паска на Великдень: як приготувати
Пухка домашня паска – справжня окраса свята. Тісто можна зробити на основі кисломолочного сиру – воно вийде дуже ніжним та м'яким. Також додайте родзинки.
Ідея приготування пухкої сирної паски з родзинками опублікована на сторінці фудблогерки ptashka.oly в Instagram.
Інгредієнти:
- кисломолочний сир – 700 г
- яйця – 7 шт.
- цукор – 330 г
- соняшникова олія – 100 г
- рослинно-вершкова суміш – 130 г
- сіль – дрібка
- ванільний цукор – за смаком
- борошно – 600 г
- розпушувач – 27 г
- сода – 1/4 ч.л.
- родзинки – 200 г
- цедра 1 апельсина
Спосіб приготування:
1. До яєць додати сіль, ванільний цукор та цукор.
2. Збивати приблизно 3 хвилини до побіління та пишності.
3. Додати соняшникову олію та розтоплену рослинно-вершкову суміш (вона має бути теплою або кімнатної температури, не гарячою).
4. Ще раз збити до однорідності.
5. Кисломолочний сир додати окремо: якщо він у брикетах і дрібний – ввести одразу. Якщо зернистий – попередньо збити блендером до гладкої текстури.
6. Додати до яєчної маси та знову збити.
7. В окремій мисці просіяти борошно, додати розпушувач та соду. У 2-3 етапи ввести сухі інгредієнти в яєчну суміш, акуратно перемішати.
8. Додати цедру апельсина та попередньо запарені родзинки.
9. Перемішати до рівномірного розподілу.
10. Розподілити тісто по формах. У цьому рецепті використано 3 форми діаметром 13 см і 2 форми діаметром 7 см.
11. Випікати у розігрітій до 175-180 градусів в духовці. Малі форми випікати приблизно 30 хвилин. Великі – 50-60 хвилин. Готовність перевіряти шпажкою.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами: