Пухкі булочки з маком: зробіть тісто на основі кисломолочного сиру
Будьте першими у курсі головного — підпишіться на Новини на OBOZ.UA у Google
Домашні булочки з маком можна приготувати без складного дріжджового тіста. Якщо додати до основи кисломолочний сир, випічка виходить м'якою, ніжною та довго залишається свіжою. Такий рецепт чудово підійде до чаю або кави, а також стане гарним варіантом для сімейного сніданку. Усі інгредієнти прості, а процес приготування не займає багато часу.
Ідея приготування пухких сирних булочок з маком опублікована на сторінці fedorenko pp в Instagram.
Інгредієнти для тіста:
- яйце – 1 шт.
- кисломолочний сир – 360 г
- борошно – 100 г
- розпушувач – 1 ч.л
- підсолоджувач – за смаком
- ванілін – за бажанням
Для макової начинки:
- мак – 50 г
- сухе молоко – 30 г
- молоко – 130 мл.
- підсолоджувач – за смаком.
Для крему:
- сухе молоко – 50 г
- молоко – 50-100 мл.
- підсолоджувач – за смаком
Для змащування:
- яєчний жовток – 1 шт.
Спосіб приготування:
1. Спочатку приготуйте макову начинку. У невеликій каструлі змішайте мак, сухе молоко, молоко та підсолоджувач.
2. Поставте на слабкий вогонь і варіть, постійно помішуючи, доки маса не стане густою. Потім залиште її охолонути.
3. Для тіста змішайте кисломолочний сир із яйцем. Додайте підсолоджувач і, за бажанням, ванілін.
4. Подрібніть масу занурювальним блендером або добре розітріть до однорідної консистенції.
5. Окремо змішайте борошно з розпушувачем, після чого поступово введіть сухі інгредієнти до сирної маси. Замісіть м'яке тісто.
6. На аркуші пергаменту розкачайте тісто у прямокутний пласт товщиною приблизно 3-5 мм. Рівномірно розподіліть по поверхні охолоджену макову начинку.
7. Акуратно згорніть тісто в щільний рулет і наріжте його однаковими шматочками. Викладіть майбутні булочки на деко, застелене пергаментом.
8. Змастіть поверхню кожної булочки збитим жовтком. Випікайте у розігрітій до 180 градусів духовці приблизно 20-30 хвилин, поки випічка не стане золотистою.
9. Для крему змішайте сухе молоко, молоко та підсолоджувач до однорідної консистенції. Ще гарячі булочки змастіть готовим кремом і залиште на кілька хвилин, щоб він добре вбрався.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами: