![Французькі булочки](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/1/21/po.jpg?size=636x424)
Сьогодні ми приготуємо неймовірно смачний та солоденький десерт, а точніше французькі булочки з ізюмом. Булочки готуються із листкового тіста та, звичайно, ізюму.
Вони виходять неймовірно красиві, смачні та ароматні.
Така випічка сподобається не лише дітям, вона завоює прихильність і дорослих.
Ідеально булочки смакують з чаєм, однак їх також можна споживати і з молоком, і з компотом, і з кавою.
Отже, розпочинаємо приготування.
Інгредієнти
Листкове тісто900 г. |
Родзинки100 г. |
Курага100 г. |
Цукор100 г. |
Пшеничне борошно1, 5 ст. л. |
Яйця3 шт. |
Молоко500 мл. |
Ванільний цукор1 уп. |
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/21/screenshot171.png)
Для початку нам знадобиться листкове тісто. Ви можете самі його приготувати, а можете також і придбати в магазині. Тому, коли тісто готове, варто розпочати приготування заварного крему. Для цього нам необхідно 500 мл молока вилляти у каструльку та нагріти його до гарячого стану.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/21/screenshot212.png)
У цей час у глибоку ємність вибиваємо 2 яйця. До них всипаємо 100 грамів цукру і все ретельно збиваємо кухонним віничком.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/21/screenshot44.png)
Сюди також всипаємо одну пачечку ванільного цукру. Як тільки він розчиниться, то можна всипати 1, 5 столові ложки просіяного пшеничного борошна. Знову все гарненько перемішуємо.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/21/screenshot511.png)
Тепер в однорідну суміш тоненькою цівкою вливаємо гаряче молоко. При цьому важливо суміш дуже швидко мішати, щоб заварний крем не «згорнувся».
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/21/screenshot611.png)
Отриману масу переливаємо назад у каструльку і варимо до загустіння. При цьому суміш потрібно безперервно мішати.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/21/screenshot711.png)
100 грамів родзинок заливаємо кип’ятком на декілька хвилин.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/21/screenshot85.png)
Воду з родзинок зілляли і тепер їх осушуємо паперовим рушничком.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/21/screenshot911.png)
Курагу нарізаємо на маленькі шматочки.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/21/screenshot102.png)
Коли начинка готова, то розпочинаємо формувати булочки. Для цього розкладаємо тісто. Силіконовою лопаткою намащуємо охолоджений заварний крем.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/21/screenshot1111.png)
Крем необхідно розприділяти по всій поверхні. Шар крему має бути достатньо високий. Завдяки цьому булочки будуть неймовірно ніжні. З однієї сторони відступаємо приблизно 1 см і не змащуємо його нічим.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/21/screenshot1211.png)
Тепер зверху ретельно та щедро посипаємо ізюмом.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/21/screenshot35.png)
Край тіста змащуємо водою.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/21/screenshot1311.png)
Акуратно загортаємо рулет.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/21/screenshot1811.png)
Змочений край прикріплюємо до тіста.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/21/screenshot1411.png)
Таким само чином формуємо другий рулет, але в якості начинки до крему додаємо подрібнену курагу.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/21/screenshot1511.png)
Розрізаємо 2 рулети на шматочки. Викладаємо їх на деко, застелене фольгою або пергаментним папером.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/21/screenshot1611.png)
Збиваємо 1 яйце до однорідної консистенції. Змащуємо усі булочки. Відправляємо булочки випікатися у розігрітій до 180 градусів духовці впродовж 30 хвилин.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/21/screenshot1711.png)
Через вказаний час дістаємо булочки із духовки і даємо смакувати рідним.