МоваЯзык
Головна Блоги

Французькі булочки

Французькі булочки - покроковий рецепт
Час приготування: 1 год. 40 хв.
Кількість порцій: 20
Розділ: Булочки
Поділитися

Сьогодні ми приготуємо неймовірно смачний та солоденький десерт, а точніше французькі булочки з ізюмом. Булочки готуються із листкового тіста та, звичайно, ізюму.

Вони виходять неймовірно красиві, смачні та ароматні.

Така випічка сподобається не лише дітям, вона завоює прихильність і дорослих.

Ідеально булочки смакують з чаєм, однак їх також можна споживати і з молоком, і з компотом, і з кавою.

Отже, розпочинаємо приготування.

Відео

Інгредієнти

Листкове тісто 900 г.

Родзинки 100 г.

Курага 100 г.

Цукор 100 г.

Приготування

Французькі булочки - Крок 1 1
Французькі булочки - Крок 2 2
Французькі булочки - Крок 3 3
1

Для початку нам знадобиться листкове тісто. Ви можете самі його приготувати, а можете також і придбати в магазині. Тому, коли тісто готове, варто розпочати приготування заварного крему. Для цього нам необхідно 500 мл молока вилляти у каструльку та нагріти його до гарячого стану.

2

У цей час у глибоку ємність вибиваємо 2 яйця. До них всипаємо 100 грамів цукру і все ретельно збиваємо кухонним віничком.

3

Сюди також всипаємо одну пачечку ванільного цукру. Як тільки він розчиниться, то можна всипати 1, 5 столові ложки просіяного пшеничного борошна. Знову все гарненько перемішуємо.

Французькі булочки - Крок 4 4
Французькі булочки - Крок 5 5
Французькі булочки - Крок 6 6
4

Тепер в однорідну суміш тоненькою цівкою вливаємо гаряче молоко. При цьому важливо суміш дуже швидко мішати, щоб заварний крем не «згорнувся».

5

Отриману масу переливаємо назад у каструльку і варимо до загустіння. При цьому суміш потрібно безперервно мішати.

6

100 грамів родзинок заливаємо кип’ятком на декілька хвилин.

Французькі булочки - Крок 7 7
Французькі булочки - Крок 8 8
Французькі булочки - Крок 9 9
7

Воду з родзинок зілляли і тепер їх осушуємо паперовим рушничком.

8

Курагу нарізаємо на маленькі шматочки.

9

Коли начинка готова, то розпочинаємо формувати булочки. Для цього розкладаємо тісто. Силіконовою лопаткою намащуємо охолоджений заварний крем.

Французькі булочки - Крок 10 10
Французькі булочки - Крок 11 11
Французькі булочки - Крок 12 12
10

Крем необхідно розприділяти по всій поверхні. Шар крему має бути достатньо високий. Завдяки цьому булочки будуть неймовірно ніжні. З однієї сторони відступаємо приблизно 1 см і не змащуємо його нічим.

11

Тепер зверху ретельно та щедро посипаємо ізюмом.

12

Край тіста змащуємо водою.

Французькі булочки - Крок 13 13
Французькі булочки - Крок 14 14
Французькі булочки - Крок 15 15
13

Акуратно загортаємо рулет.

14

Змочений край прикріплюємо до тіста.

15

Таким само чином формуємо другий рулет, але в якості начинки до крему додаємо подрібнену курагу.

Французькі булочки - Крок 16 16
Французькі булочки - Крок 17 17
Французькі булочки - Крок 18 18
16

Розрізаємо 2 рулети на шматочки. Викладаємо їх на деко, застелене фольгою або пергаментним папером.

17

Збиваємо 1 яйце до однорідної консистенції. Змащуємо усі булочки. Відправляємо булочки випікатися у розігрітій до 180 градусів духовці впродовж 30 хвилин.

18

Через вказаний час дістаємо булочки із духовки і даємо смакувати рідним.

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати

Популярні рецепти