Французькі булочки

Сьогодні ми приготуємо неймовірно смачний та солоденький десерт, а точніше французькі булочки з ізюмом. Булочки готуються із листкового тіста та, звичайно, ізюму.

Вони виходять неймовірно красиві, смачні та ароматні.

Така випічка сподобається не лише дітям, вона завоює прихильність і дорослих.

Ідеально булочки смакують з чаєм, однак їх також можна споживати і з молоком, і з компотом, і з кавою.

Отже, розпочинаємо приготування.

Інгредієнти

Листкове тісто900 г.
Родзинки100 г.
Курага100 г.
Цукор100 г.
Пшеничне борошно1, 5 ст. л.
Яйця3 шт.
Молоко500 мл.
Ванільний цукор1 уп.

Приготування

cook step
1

Для початку нам знадобиться листкове тісто. Ви можете самі його приготувати, а можете також і придбати в магазині. Тому, коли тісто готове, варто розпочати приготування заварного крему. Для цього нам необхідно 500 мл молока вилляти у каструльку та нагріти його до гарячого стану.

cook step
2

У цей час у глибоку ємність вибиваємо 2 яйця. До них всипаємо 100 грамів цукру і все ретельно збиваємо кухонним віничком.

cook step
3

Сюди також всипаємо одну пачечку ванільного цукру. Як тільки він розчиниться, то можна всипати 1, 5 столові ложки просіяного пшеничного борошна. Знову все гарненько перемішуємо.

cook step
4

Тепер в однорідну суміш тоненькою цівкою вливаємо гаряче молоко. При цьому важливо суміш дуже швидко мішати, щоб заварний крем не «згорнувся».

cook step
5

Отриману масу переливаємо назад у каструльку і варимо до загустіння. При цьому суміш потрібно безперервно мішати.

cook step
6

100 грамів родзинок заливаємо кип’ятком на декілька хвилин.

cook step
7

Воду з родзинок зілляли і тепер їх осушуємо паперовим рушничком.

cook step
8

Курагу нарізаємо на маленькі шматочки.

cook step
9

Коли начинка готова, то розпочинаємо формувати булочки. Для цього розкладаємо тісто. Силіконовою лопаткою намащуємо охолоджений заварний крем.

cook step
10

Крем необхідно розприділяти по всій поверхні. Шар крему має бути достатньо високий. Завдяки цьому булочки будуть неймовірно ніжні. З однієї сторони відступаємо приблизно 1 см і не змащуємо його нічим.

cook step
11

Тепер зверху ретельно та щедро посипаємо ізюмом.

cook step
12

Край тіста змащуємо водою.

cook step
13

Акуратно загортаємо рулет.

cook step
14

Змочений край прикріплюємо до тіста.

cook step
15

Таким само чином формуємо другий рулет, але в якості начинки до крему додаємо подрібнену курагу.

cook step
16

Розрізаємо 2 рулети на шматочки. Викладаємо їх на деко, застелене фольгою або пергаментним папером.

cook step
17

Збиваємо 1 яйце до однорідної консистенції. Змащуємо усі булочки. Відправляємо булочки випікатися у розігрітій до 180 градусів духовці впродовж 30 хвилин.

cook step
18

Через вказаний час дістаємо булочки із духовки і даємо смакувати рідним.

Оцінити рецепт
4.5Дякуємо за вашу оцінку!

Схожі рецепти

Зараз ми готуємо

Всі рецепти