Пухкі домашні оладки на кефірі: ділимось ідеальним рецептом
Будьте першими у курсі головного — підпишіться на Новини на OBOZ.UA у Google
Пухкі оладки на кефірі легко приготувати з простих продуктів, які майже завжди є вдома. Вони виходять м’якими всередині та добре підрум’янюються під час смаження. Такі оладки можна подати до сніданку або як простий домашній десерт. Рецепт не потребує складних кулінарних прийомів, а тісто готується досить швидко.
Ідея приготування ідеальних оладок на кефірі опублікована на сторінці cook.with.yuliaa в Instagram.
Інгредієнти:
- кефір – 250 мл.
- яйце – 1 шт.
- цукор – 2-3 ст.л.
- ванільний цукор – 1 ч.л.
- сода – 1 ч.л.
- борошно – 200-250 г
- рослинна олія – для смаження
Спосіб приготування:
1. Для цього рецепта найкраще взяти кефір кімнатної температури або злегка підігріти його. Вилийте його в глибоку миску, додайте яйце, звичайний та ванільний цукор.
2. Перемішайте вінчиком до однорідності, щоб цукор частково розчинився.
3. Потім поступово додавайте просіяне борошно. Не варто всипати всю кількість одразу: її може знадобитися трохи менше або більше залежно від густоти кефіру та розміру яйця. Тісто має вийти досить густим, приблизно як сметана, і повільно спадати з ложки.
4. Коли потрібної консистенції досягнуто, додайте соду та швидко перемішайте. Після цього залиште тісто на 10–15 хвилин. За цей час воно стане більш однорідним і підготується до смаження.
5. Розігрійте сковороду з невеликою кількістю рослинної олії. Викладайте тісто ложкою невеликими порціями або скористайтеся кондитерським мішком. Важливий момент: після того як тісто постояло, його краще більше не перемішувати, щоб зберегти потрібну структуру.
6. Смажте оладки на помірному вогні з обох боків до рум’яної золотистої скоринки. Не робіть вогонь надто сильним, інакше вони швидко підрум’яняться зовні, але можуть залишитися сирими всередині.
7. Готові домашні оладки можна подавати одразу після приготування. Вони добре смакують зі сметаною, варенням, медом або свіжими ягодами. Це простий рецепт пухких оладок на кефірі, який легко повторити навіть без великого кулінарного досвіду.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами: