Пухкі домашні пампушки до борщу: як приготувати
Будьте першими у курсі головного — підпишіться на Новини на OBOZ.UA у Google
Домашні пампушки добре доповнюють гарячий борщ і особливо смакують одразу після випікання. Тісто для них потрібно зробити м'яким та еластичним, а після підйому сформувати невеликі булочки. Готові пампушки варто щедро змастити часниковою заливкою із зеленню. Так вони виходять ароматними та мають м'яку серединку.
Ідея приготування домашніх часникових пампушок опублікована на сторінці mariiam foodblog в Instagram.
Інгредієнти:
- борошно – 500 г
- молоко – 250 мл.
- яйце – 1 шт.
- сіль – 1 ч.л.
- цукор – 1 ч.л.
- сухі дріжджі – 7 г
- рослинна олія – 5 ст.л.
Для часникової заливки:
- часник – 3-4 зубчики
- рослинна олія – 2-3 ст.л.
- вода – 2–3 ст.л.
- сіль – ¼ ч.л.
- кріп – за смаком
Спосіб приготування:
1. У великій мисці змішайте борошно, сухі дріжджі, цукор і сіль. Додайте тепле молоко, яйце та рослинну олію. Замісіть тісто до однорідності.
2. Тісто має вийти м'яким і трохи липнути до рук. Не потрібно одразу додавати багато борошна, оскільки через це пампушки можуть стати щільними. Щоб із тістом було зручніше працювати, руки можна злегка змастити олією.
3. Вимішуйте тісто кілька хвилин, поки воно не стане еластичним і гладким. Після цього накрийте миску рушником або харчовою плівкою та залиште в теплому місці приблизно на одну годину. За цей час дріжджове тісто має помітно збільшитися в об'ємі.
4. Коли тісто підійде, обімніть його та розділіть на однакові частини. Сформуйте невеликі круглі пампушки та викладіть їх на деко, застелене пергаментом. Залиште заготовки ще на 15-20 хвилин, щоб вони повторно підійшли.
5. Перед випіканням змастіть пампушки жовтком, змішаним із невеликою кількістю молока. Духовку заздалегідь розігрійте до 180 градусів. Випікайте пампушки приблизно 25-30 хвилин, поки вони не підрум'яняться.
6. Поки випічка готується, зробіть часникову заливку. Часник потрібно пропустити через прес або дуже дрібно нарізати. Додайте рослинну олію, воду, сіль та подрібнений кріп. Добре перемішайте суміш, щоб усі компоненти рівномірно поєдналися.
7. Готові гарячі пампушки дістаньте з духовки та відразу змастіть часниковою заливкою. Залиште їх на кілька хвилин, щоб ароматна суміш увібралася в тісто.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами: