Пухкі оладки на кефірі: як правильно готувати тісто, щоб не зіпсувати страву
Пухкі оладки на кефірі – це проста страва, яку легко приготувати вдома. Вони виходять м’якими, рум’яними і добре підходять для сніданку або перекусу. Головне – правильно замісити тісто і не поспішати під час приготування. Декілька простих правил допоможуть отримати ідеальний результат. Спробуйте зробити оладки за цим рецептом, і вони точно вийдуть вдалими.
Ідея приготування пухких домашніх оладок на кефірі опублікована на сторніці фудблогерки iren.lazun в Instagram.
Інгредієнти:
- кефір – 500 мл. (краще брати більш жирний)
- борошно – 350-400 г
- яйце – 1 шт.
- цукор – 1-2 ст.л.
- сіль – дрібка
- сода – 0,5-1 ч.л.
Спосіб приготування:
1. Зробіть кефір злегка теплим. Не перегрівайте його – достатньо, щоб він був кімнатної температури або трохи тепліший.
2. У мисці збийте яйце з цукром і сіллю до однорідності. Влийте кефір і перемішайте.
3. Поступово додайте просіяне борошно, ретельно розмішуючи тісто вінчиком. Воно має вийти густим – приблизно як густа сметана, не текти, а повільно спадати з ложки.
4. Додайте соду наприкінці замішування. Швидко перемішайте і залиште тісто на 10-15 хвилин. Після цього не перемішуйте його знову, щоб зберегти повітряність.
5. Розігрійте сковорідку з невеликою кількістю олії. Набирайте тісто ложкою і викладайте на поверхню.
6. Смажте оладки на середньому вогні під кришкою до золотистої скоринки з обох боків.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами: