Пухкі оладки з содою та розпушувачем: ділимось рецептом вдалого тіста

Пухкі оладки на кефірі – це проста домашня випічка, яка завжди доречна на сніданок або як швидкий десерт до чаю. Головна особливість цього рецепта полягає у використанні одразу двох компонентів для пишності – соди та розпушувача. Саме таке поєднання допомагає отримати високі, м'які та повітряні оладки, які не осідають після смаження.

Ідея приготування пухких оладок на кефірі опублікована на сторінці фудблогерки anny.cooking в Instagram.

Інгредієнти:

• яйце – 1 шт.
• цукор – 1-2 ст. л.
• ванільний цукор – 10 г
• кефір (дуже теплий) – 350 г
• борошно – 240 г
• сода – 3/4 ч.л.
• розпушувач – 1 ч.л.
• олія – 1 ст.л.

Спосіб приготування:

1. У глибокій мисці збийте яйце з цукром та ванільним цукром.

2. Додайте дуже теплий кефір і добре перемішайте до однорідності.Всипте просіяне борошно, соду та розпушувач.

3. Додайте олію та ретельно перемішайте, щоб не залишилося грудочок.

4. Після замішування тісто більше не перемішуйте. Саме це допоможе зберегти його повітряну структуру.

5. Розігрійте сковорідку та налийте достатньо олії, щоб вона покривала дно.

6. Викладайте тісто ложкою та смажте оладки на помірному вогні до золотистого кольору з обох боків.

7. Готові оладки перекладіть на паперовий рушник, щоб прибрати надлишки олії.

Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами:

• Оладки на воді
• Оладки на кефірі
• Оладки з сиру