Пухкі сирні ватрушки до чаю: рецепт ідеального десерту, коли гості на порозі
Ватрушки – дуже простий варіант домашньої випічки. Ви дуже швидко зможете зробити такий десерт без зайвого клопоту. Всередину потрібно додати ніжну сирну начинку, а також можна покласти соковиті сезонні ягоди – вийде дуже смачно.
Ідея приготування повітряних сирних ватрушок опублікована на сторінці фудблогерки Анни з ніком anna.simiachko в Instagram.
Інгредієнти для тіста:
- сир кисломолочний (5-9%) – 350 г
- яйця – 1 шт.
- цукор – 3 ст.л. або замінник
- сіль – щіпка
- ванільний цукор або екстракт – за смаком
- розпушувач –1 ч.л.
- борошно – 260-280 г
Сир має бути сухим, це важливо (якщо надто вологий – добре відтисніть або додайте 1,5 ст.л. манки до сиру, і залиште на 15 хвилин).
Інгредієнти для начинки:
- сир кисломолочний – 200 г
- жовток – 1 шт.
- цукор – 1,5 ст.л.
- ваніль – за бажанням
- крохмаль або манка — ½–1 ч.л.
Спосіб приготування:
1. До кисломолочного перетертого без грудочок сиру додати яйце, цукор, дрібку солі, ваніль.
2. Перемішати. Поступово ввести розпушувач і борошно – тісто має бути м’яким і повітряним.
3. Дати йому відпочити 15 хвилин.
4. Сформувати з тіста кульки вологими руками.
5. Викласти на пергамент.
6. Зробити заглиблення і змастити бортики жовтком.
7. Для начинки збити інгредієнти блендером до однорідності.
8. Викласти начинку, випікати за температури 180 градусів приблизно 25-30 хвилин.
9. Прикрасити полуницею або іншими ягодами.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами: