Ватрушки на кефірі

4.5

Вікторія Жмайло

Вікторія ЖмайлоВсі рецепти повара

В одному виробі з'єдналися повітряне дріжджове тісто і ніжний сир. Аромат від випічки ватрушок розійдеться по всьому будинку, нагадуючи багатьом шкільні роки. Склянка теплого молока і ніжні ватрушки - відмінний варіант сніданку. Готувати таку випічку швидко і не складно, тому приготування принесе задоволення, а не клопіт. Давайте ж переконаємося в цьому прямо зараз!

Інгредієнти

Кефір1 ст.

Рослинна олія1/2 ст.

Цукор1 ст.л.+60 гр.

Сіль1 ч.л.

Сухі дріжджі11 гр.

Пшеничне борошно3 ст.

Сир250 гр.

Яйця1 шт.

Вершкове масло50 гр.

Крохмаль1 ст.л.

Ванільний цукор1 ч.л.

Приготування

Сухі дріжджі необхідно розчинити в 2 столових ложках води і дати їм трохи постояти. Додати 1/2 ст.л. цукру.

Приготуємо тісто. У чашу наллємо кефір і додамо рослинну олію. Кефірно-масляну суміш нагріваємо до теплого стану. Сюди ж додаємо сіль і 1 столову ложку цукру.

У готову суміш додаємо дріжджі і добре перемішуємо. Окремо в чашу насипаємо борошно і в неї вливаємо підготовлену суміш. Замішуємо тісто і залишаємо в теплому місці.

Робимо начинку. У сир додаємо цукру 60 гр., розтоплене масло, 1 яйце, крохмаль і ванільний цукор. Збиваємо блендером до однорідної маси.

Тісто постояло і збільшилася в обсязі. Його обминаємо руками і готуємо для формування ватрушек.

Від тіста відриваємо шматочок, розминаємо його на столі, в середину тіста викладається сирна начинка і края тіста загортаються всередину. Готовий виріб викладаємо на деко.