Ватрушки на кефірі

Сухі дріжджі необхідно розчинити в 2 столових ложках води і дати їм трохи постояти. Додати 1/2 ст.л. цукру.

Приготуємо тісто. У чашу наллємо кефір і додамо рослинну олію. Кефірно-масляну суміш нагріваємо до теплого стану. Сюди ж додаємо сіль і 1 столову ложку цукру.

У готову суміш додаємо дріжджі і добре перемішуємо. Окремо в чашу насипаємо борошно і в неї вливаємо підготовлену суміш. Замішуємо тісто і залишаємо в теплому місці.

Робимо начинку. У сир додаємо цукру 60 гр., розтоплене масло, 1 яйце, крохмаль і ванільний цукор. Збиваємо блендером до однорідної маси.

Тісто постояло і збільшилася в обсязі. Його обминаємо руками і готуємо для формування ватрушек.

Від тіста відриваємо шматочок, розминаємо його на столі, в середину тіста викладається сирна начинка і края тіста загортаються всередину. Готовий виріб викладаємо на деко.

Готові ватрушки змащуємо збитим яйцем і відправляємо в розігріту до 180 градусів духовку на 15 хвилин. Ватрушки готові.