Пухкий бісквітний рулет, який точно вийде вдалим: ділимось простим рецептом
Домашня випічка може бути простою і швидкою, якщо знати правильний рецепт. Бісквітний рулет – це саме той варіант десерту, який не потребує складних інгредієнтів і завжди виглядає ефектно. Його можна приготувати навіть після роботи, не витрачаючи багато часу. Такий десерт добре підходить як для щоденного чаювання, так і для гостей.
Ідея приготування пухкого бісквітного рулету опублікована на сторінці фудблогерки liliya.cooking в Instagram.
Інгредієнти для бісквіту:
- яйця – 5 шт.
- цукор – 190 г
- сіль – дрібка
- борошно – 120 г
Інгредієнти для начинки:
- вершковий крем-сир – 400 г
- вершки (жирність 30-33%) – 100 г
- цукрова пудра – 50 г
- джем або варення – за смаком
Спосіб приготування:
1. Яйця збити з цукром і дрібкою солі до світлої, пишної маси. Важливо добре наситити суміш повітрям – саме це забезпечить пухку текстуру бісквіта.
2. Після цього поступово додати просіяне борошно і акуратно перемішати, щоб маса не втратила об’єм.
3. Тісто рівномірно розподілити по деку, застеленому пергаментом, і випікати у розігрітій до 180 градусів духовці приблизно 10-15 хвилин. Готовий корж має залишатися м’яким і еластичним.
4. Ще гарячий бісквіт обережно перевернути на рушник, зняти пергамент і відразу згорнути у рулет.
5. У такому вигляді його залишити трохи охолонути – це допоможе зберегти форму без тріщин.
6. Для крему збити крем-сир із вершками та цукровою пудрою до густої, ніжної консистенції.
7. Охолоджений бісквіт розгорнути, рівномірно змастити кремом, додати шар джему або варення і знову щільно скрутити.
8. Готовий рулет бажано поставити в холодильник на 1-2 години, щоб крем стабілізувався, а десерт краще тримав форму. Перед подачею його можна присипати цукровою пудрою або прикрасити за бажанням.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами: