Пухкий кекс до чаю, який вийде у всіх: секрети приготування ідеального тіста
Пухкий солодкий кекс підходить на будь-який випадок. Якщо скористатись наступним рецептом, у вас вийде ідеальний десерт до чаю. Тісто буде дуже ніжним та повітряним, тому що в основі сметана і вершкове масло.
Ідея приготування пухкого кексу до чаю опублікована на сторінці фудблогерки viktoria.panasiuk в Instagram.
Інгредієнти:
- 3 яйця
- 1/3 ч.л. солі
- 180 г цукру
- 20 г ванільного цукру
- 180 г. вершкового масла 82 %
- 180 г сметани 20-30 %
- 250 г борошна (+1 ст.л. для родзинок)
- 10 г розпушувача
- 150 г родзинок
- цедра з одного апельсина
Спосіб приготування:
1. Поєднати яйця з сіллю, цукром, ванільним цукром.
2. Все збити до світлої та пухкої маси.
3. Додати сметану, розтоплене, але не гаряче вершкове масло.
4. Просіяти борошно з розпушувачем.
5. Перемішати тісто до однорідності.
6. Додати родзинки, попередньо їх залити окропом.
7. Просушити паперовим рушничком і присипати борошном.
8. Випікати кекс в розігрітій до 180° духовці +/- годину. Готовність перевірити дерев’яною шпажкою.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами: