![Кекси з кокосовою стружкою](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/4/11/screenshot78.jpg?size=636x424)
Насичений смак цих кексів точно сподобається любителям кокоса. В даному рецепті ми будемо використовувати кокосову стружку, щоб зробити нашу випічку більш різноманітною і ще смачнішою. Кокос з цим завданням відмінно впорається, адже має особливий, не порівнянний смак.
Інгредієнти
Яйця2 шт. |
Цукор1 ст. |
Кефір1 ст. |
Рафінована соняшникова олія150 мл. |
Сода1/2 ч.л.+ уксус |
Пшеничне борошно1 ст. |
Кокосова стружка1 ст. |
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/4/11/screenshot91.jpg)
Яйця добре перетираємо з цукром до однорідної маси.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/4/11/screenshot19.jpg)
По черзі додаємо кефір і рослинне масло і знову перемішуємо.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/4/11/screenshot210.jpg)
Соду гасимо оцтом і додаємо в отриману суміш.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/4/11/screenshot310.jpg)
Додаємо борошно і кокосову стружку. Тісто замішуємо.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/4/11/screenshot410.jpg)
Готуємо формочки для випічки. У форму для випічки вкладаємо пергаментні стаканчики. Заливаємо тісто, заповнюючи форми на 2/3.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/4/11/screenshot510.jpg)
Розміщуємо в духовку кекси і випікаємо при температурі 180 градусів 25 хвилин.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/4/11/screenshot69.jpg)
Готові кекси перевіряються дерев'яною паличкою. При протиканні кексу вона повинна залишатися сухою. Кекси дістаємо і залишаємо остигати на решітці.