Рецепт класичної лазаньї з вершковим та м'ясним соусами: ділимось секретами приготування популярної страви
Лазанья – традиційна італійська страва, яку знають у всього світі. Цей вишуканий кулінарний шедевр подають у ресторанах, а також просто готують вдома. Для основи вам знадобляться звичайні макаронні листи, які чудово просочуються соусами.
Як приготувати смачну класичну лазанью розповіла фудблогерка Катерина з ніком kathycoooks в Instagram.Випікається приблизно 40 хвилин.
Інгредієнти:
- листи для лазаньї – 8-10 шт.
- сир моцарела – 200 г
Інгредієнти для соусу болоньєзе:
- тушковане мʼясо яловичини – 500 г
- цибуля – 1 шт.
- спеції: сушений часник, італійські трави – за смаком
- томатний соус або томати в банці – 250 мл.
Інгредієнти для соусу бешамель:
- молоко – 600 мл.
- вершкове масло – 40 г
- борошно – 2 ст.л.
- мелений мускатний горіх – 1/4 ч.л.
- сіль,перець – за смаком
Спосіб приготування:
1. Для соусу болоньєзе спочатку обсмажити дрібно нарізану цибулю
2. Додати тушковане мʼясо яловичини та за допомогою лопатки, розбити його на маленькі шматочки.
3. Підігріти 2-3 хвилини.
4. Всипати спеції та додати томатний соус.
5. Добре перемішати і тушкувати ще 10 хвилин.
6. Для соусу бешамель у сотейнику змішати вершкове масло та борошно, перемішати до золотистого кольору.
7. Поступово влити молоко, постійно помішуючи, щоб уникнути грудочок. Соус має загуснути до стану сметани.
8. Додати сіль, перець та мускатний горіх.
9. Зібрати лазанью шарами.
10. Викласти на дно форми листи лазаньї, які попередньо слід відварити 3 хвилини, зверху соус бешамель.
11. Потім болоньєзе та частину натертого сиру.
12. Повторити так, поки не закінчаться всі інгредієнти.
13. Верхній шар листи, бешамель та сир.
14. Поставити запікатись в заздалегідь розігріту духовку на 40 хвилин за температури 180 градусів.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами: