Рецепт смачної запіканки з баклажанів на обід: вийде дуже ситно

У сезон баклажанів особливо хочеться готувати прості та поживні страви з доступних продуктів. Запіканка з баклажанів чудово підходить для сімейного обіду або вечері, адже поєднує ніжні овочі, сир та ароматний соус. Для приготування не знадобиться багато часу, а результат приємно здивує навіть тих, хто не надто любить овочеві страви. Особливого смаку додають томати та розплавлена моцарела, яка утворює апетитну скоринку. Така страва смакує як гарячою, так і після охолодження.

Ідея приготування ситної запіканки з баклажанів на обід опублікована на сторінці ask edith в Instagram.

Інгредієнти:

• баклажани – 2-3 шт.
• томати – 2-3 шт.
• м'який сир (рікота або аналог) – 200 г
• майонез – 50 г
• часник – 1 зубчик
• моцарела – 150-200 г
• свіжа зелень – за смаком
• сіль – за смаком
• чорний перець – за смаком

Спосіб приготування:

1. Баклажани помийте та наріжте тонкими слайсами. Обсмажте їх на добре розігрітій пательні з обох боків до м'якості та легкої золотистої скоринки.

2. Томати наріжте тонкими кружальцями, а моцарелу натріть на великій тертці або подрібніть будь-яким зручним способом.

3. Для соусу змішайте м'який сир із майонезом, додайте подрібнений часник, дрібно нарізану зелень, сіль та перець. Перемішайте до однорідної консистенції.

4. На дно форми для запікання викладіть шар баклажанів. Зверху рівномірно розподіліть частину соусу, додайте томати та присипте сиром.

5. Повторюйте шари в такій самій послідовності, доки не використаєте всі інгредієнти.

6. Верх запіканки щедро засипте моцарелою, щоб під час запікання утворилася рум'яна скоринка.

7. Поставте форму в духовку, розігріту до 180 градусів, і випікайте приблизно 30 хвилин. Потім збільшіть температуру до 200 градусів і залиште страву ще на 5 хвилин, щоб сир став золотистим та злегка хрустким.

Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами:

• Запіканка з баклажанів
• Мусака з баклажанів
• Ікра з баклажанів смажена