МоваЯзык

Мусака з баклажанів

Мусака з баклажанів - покроковий рецепт
Час приготування: 40 хв.
Кількість порцій: 6
Розділ: Мусака
Поділитися

Мусака – це доволі цікава і водночас смачна страва. Вона чимось схожа на італійську лазанью. Напевно, таку схожість їй надають шари, які ми викладаємо один за одним. Також ця страва містить соус бешамель, що теж є у лазаньї. Але одного інгредієнта у класичному, стандартному рецепті лазаньї точно немає – баклажанів. Баклажани – це візитна картка мусаки, яку ми сьогодні готуватимемо.

Відео

Інгредієнти

Баклажан 1 шт.

Помідор 2 шт.

Часник 4 зубчика

Фарш свинячо-яловичий 500 г

Соняшникова олія За смаком

Пшеничне борошно 30 г

Вершкове масло 30 г

Молоко 300 мл

Сіль За смаком

Перець чорний мелений За смаком

Сир твердий 150 г

Приготування

Мусака з баклажанів - Крок 1 1
Мусака з баклажанів - Крок 2 2
Мусака з баклажанів - Крок 3 3
1

Спочатку нам необхідно нарізати кільцями баклажани, викласти на пергаментний папір, простелений на деко. Обов'язково змащуємо баклажани олією, щоб вони вийшли соковитими. Після цього відправляємо в духовку до утворення золотистої скоринки.

2

Поки наші баклажани випікаються в духовці, ми беремося готувати соус бешамель. Для цього в окремій каструлі на вогні розтоплюємо масло і додаємо борошно.

3

У 3 підходи вливаємо молоко до борошна і масла та ретельно замішуємо, щоб уникнути грудок у соусі.

Мусака з баклажанів - Крок 4 4
Мусака з баклажанів - Крок 5 5
Мусака з баклажанів - Крок 6 6
4

В очищені і перемелені на м'ясорубці або блендері помідори додаємо подрібнений часник.

5

На сковороді обсмажуємо помідори і часник, додаємо фарш. За смаком солимо і перчимо.

6

Починаємо формувати нашу апетитну страву. На дно викладаємо баклажани, які ми нещодавно запекли в духовці. Не забудьте під баклажани насипати трохи панірувальних сухарів.

Мусака з баклажанів - Крок 7 7
Мусака з баклажанів - Крок 8 8
Мусака з баклажанів - Крок 9 9
7

На баклажани ми тонким шаром кладемо просмажений фарш із помідорами. Зверху виливаємо трохи соусу бешамель.

8

Звісно, посипаємо все це сиром для ще більшої соковитості. І так чергуємо шари доти, доки не закінчиться начинка.

9

В кінці посипаємо всю страву сиром і відправляємо в духовку на 40 хвилин. Смачного!

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати