Мусака з баклажанів

Мусака – це доволі цікава і водночас смачна страва. Вона чимось схожа на італійську лазанью. Напевно, таку схожість їй надають шари, які ми викладаємо один за одним. Також ця страва містить соус бешамель, що теж є у лазаньї. Але одного інгредієнта у класичному, стандартному рецепті лазаньї точно немає – баклажанів. Баклажани – це візитна картка мусаки, яку ми сьогодні готуватимемо.

Інгредієнти

Баклажан1 шт.
Помідор2 шт.
Часник4 зубчика
Фарш свинячо-яловичий500 г
Соняшникова оліяЗа смаком
Пшеничне борошно30 г
Вершкове масло30 г
Молоко300 мл
СільЗа смаком
Перець чорний меленийЗа смаком
Сир твердий150 г

Приготування

cook step
1

Спочатку нам необхідно нарізати кільцями баклажани, викласти на пергаментний папір, простелений на деко. Обов'язково змащуємо баклажани олією, щоб вони вийшли соковитими. Після цього відправляємо в духовку до утворення золотистої скоринки.

cook step
2

Поки наші баклажани випікаються в духовці, ми беремося готувати соус бешамель. Для цього в окремій каструлі на вогні розтоплюємо масло і додаємо борошно.

cook step
3

У 3 підходи вливаємо молоко до борошна і масла та ретельно замішуємо, щоб уникнути грудок у соусі.

cook step
4

В очищені і перемелені на м'ясорубці або блендері помідори додаємо подрібнений часник.

cook step
5

На сковороді обсмажуємо помідори і часник, додаємо фарш. За смаком солимо і перчимо.

cook step
6

Починаємо формувати нашу апетитну страву. На дно викладаємо баклажани, які ми нещодавно запекли в духовці. Не забудьте під баклажани насипати трохи панірувальних сухарів.

cook step
7

На баклажани ми тонким шаром кладемо просмажений фарш із помідорами. Зверху виливаємо трохи соусу бешамель.

cook step
8

Звісно, посипаємо все це сиром для ще більшої соковитості. І так чергуємо шари доти, доки не закінчиться начинка.

cook step
9

В кінці посипаємо всю страву сиром і відправляємо в духовку на 40 хвилин. Смачного!

Оцінити рецепт
4Дякуємо за вашу оцінку!

Схожі рецепти

Зараз ми готуємо

Всі рецепти