МоваЯзык
Головна Блоги

Ікра з баклажанів смажена

Ікра з баклажанів смажена - покроковий рецепт
Час приготування: 30 хв.
Кількість порцій: 4
Розділ: Ікра
Поділитися

Сьогодні ми приготуємо надзвичайно смачну баклажанну ікру. Існує величезна кількість рецептів приготування цієї закуски. Усі вони унікальні та оригінальні, але більшість із них має чимало схожих рис. Ми ж сьогодні підготували, справді, унікальний рецепт баклажанної ікри, адже готувати ми її будемо шляхом смаження на сковорідці. Здивовані? Готується така страва значно швидше, ніж баклажанна ікра за класичними рецептами.

Відео

Інгредієнти

Помідор 1 шт.

Сіль 1 ч. л.

Цукор 0, 5 ст. л.

Часник 2-3 зуб.

Приготування

Ікра з баклажанів смажена - Крок 1 1
Ікра з баклажанів смажена - Крок 2 2
Ікра з баклажанів смажена - Крок 3 3
1

На першому етапі приготування нам потрібно помити баклажани. Після цього ми зрізаємо з кожного овоча плодоніжку. Тепер в баклажані робимо глибокий наскрізний надріз (але дорізаємо овоч не до кінця).

2

Після цього баклажани відправляємо у киплячу солону воду (1 столова ложка солі на 2 л води). Варимо баклажани 5 хвилин після закипання. Після цього баклажани дістаємо з води і даємо їм охолонути.

3

Поки баклажани охолоджуються, нам потрібно почистити цибулю та перець. Нарізаємо ці овочі на маленькі кубики.

Ікра з баклажанів смажена - Крок 4 4
Ікра з баклажанів смажена - Крок 5 5
Ікра з баклажанів смажена - Крок 6 6
4

Після цього чистимо моркву та миємо помідор. Тремо овочі на дрібну тертку.

5

Тепер можемо смажити ікру. Для цього нам знадобиться глибока сковорідка. У неї вливаємо рослинну олію. Підігріваємо її трішки, а потім висипаємо цибулю. Після того, як цибуля стала м’якою, висипаємо сюди моркву та перець. Перемішуємо масу лопаткою.

6

Далі потрібно почистити від шкірки баклажани. Нарізаємо їх на невеликі кубики і відправляємо в сковорідку.

Ікра з баклажанів смажена - Крок 7 7
Ікра з баклажанів смажена - Крок 8 8
Смачного!
7

Тушкуємо масу 4-5 хвилин, а потім додаємо сюди натерті помідори, сіль та цукор. Знову все ретельно перемішуємо і тушкуємо ще приблизно 5 хвилин. Наприкінці в ікру видавлюємо через прес 2-3 зубчики часнику.

8

Через декілька секунд ікра готова. Вимикаємо плиту і викладаємо нашу закуску на тарілку. Нехай смакує.

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати