Що додати у воду, щоб буряк швидко зварився: всього один простий інгредієнт
Варіння буряка часто забирає більше часу, ніж хотілося б. Саме тому багато господинь відкладають страви з цим овочем "на потім". Проте існує простий кулінарний прийом, який значно прискорює процес і не потребує жодних складних інгредієнтів.
Редакція FoodOboz розповість, що додати у воду, щоб буряк швидко зварився
Чому буряк вариться так довго
Буряк має щільну структуру та високий вміст природних волокон, через що тепло проникає всередину повільно. Навіть у киплячій воді овоч може готуватися понад годину, особливо якщо плоди великі. Саме тому кулінари давно шукають способи скоротити цей час без втрати якості.
Один інгредієнт, який пришвидшує варіння
Щоб буряк зварився значно швидше, у воду додають звичайну рослинну олію. Достатньо однієї столової ложки на каструлю. Вона утворює на поверхні води тонку плівку, яка утримує тепло всередині.
Завдяки цьому температура залишається стабільнішою, а сам буряк готується інтенсивніше навіть на помірному вогні.
Як правильно варити буряк цим способом
Овоч потрібно опустити в киплячу воду, після чого додати ложку олії та накрити каструлю кришкою. Вогонь варто зменшити до середнього, щоб вода не википала занадто швидко. У такому режимі буряк може бути готовий уже через 10-15 хвилин залежно від розміру. Готовність легко перевірити ножем або шпажкою – вони мають входити без зусиль.
Альтернатива для ще швидшого результату
Якщо часу зовсім обмаль, буряк можна приготувати в мікрохвильовці. Овоч кладуть у пакет або жаростійкий контейнер, додають трохи води та готують на максимальній потужності кілька хвилин. Такий спосіб також дозволяє зберегти насичений колір і текстуру.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами: