СалатиСалати з гарбузом

Салат із гарбузом і буряком

1
60
5
FoodObozВсі рецепти повара
Салат із гарбузом і буряком

Сьогодні ми хочемо вам запропонувати смачний, яскравий та святковий салат із гарбуза та буряка. Готується така страва легко, з доступних інгредієнтів, але попри це має досконалі характеристики. Для салату нам, зокрема, потрібно зварити буряк, запекти гарбуз, заправити ці компоненти, а потім доповнити їх іншими інгредієнтами, які підсилять смак страви.

Інгредієнти

Відварений буряк1 шт.
Гарбуз150-200 г
Листя салату3-5 шт.
Насіння льону2 ст. л.
Сік лимона50 мл
Оливкова олія100 мл
Сільза смаком
Перець чорний меленийза смаком
Натуральний йогурт2-3 ст. л.
Сир з блакитною пліснявоюза смаком
Стебло селери1-2 шт.
Перець чиліза смаком
Мед1-2 ст. л.

Приготування

cook step
1

На першому етапі приготування нам потрібно помити гарбуз. Розрізаємо його на скибочки, які відправляємо у форму для запікання. Для того, щоб гарбуз мав яскравіший смак, його потрібно полити лимонним соком і змастити медом. Ставимо форму в духовку, вмикаємо її на 160 градусів і запікаємо продукт приблизно 30 хвилин. Гарбуз має бути м’яким, тому перевіряйте готовність виделкою.

cook step
2

Поки гарбуз запікається, нам потрібно приготувати соус для салату. Для цього нам знадобиться декілька ложечок натурального йогурту, трішки подрібненого сиру з блакитною пліснявою, лимонний сік, сіль та перець. Ретельно все перемішуємо до однорідної консистенції.

cook step
3

Після цього нам знадобиться варений буряк. Його можна придбати в магазині в готовому вигляді, а можна відварити самостійно.

cook step
4

Будемо формувати салат. Для цього беремо сервірувальну тарілку і на її дно відправляємо трішки приготовленого соусу.

cook step
5

Далі нам потрібно почистити від волокон стебло селери. Нарізаємо його під кутом на тоненькі шматочки, а потім збрискуємо соком лимона.

cook step
6

Тепер в тарілку для салату відправляємо подрібнене листя салату і селеру. Сюди також можна додати тоненькі смужки гострого перцю.

cook step
7

Нарізаємо буряк на шматочки середнього розміру, які відправляємо у тарілку з іншими компонентами страви.

cook step
8

Запечений гарбуз чистимо від шкірки, а м’якоть нарізаємо на середні за розміром шматки. Викладаємо їх у хаотичному порядку в тарілку.

cook step
9

Насамкінець салат посипаємо насінням льону, поливаємо оливковою олією, прикрашаємо соусом і подаємо до столу. Смачного!

Оцінити рецепт
5Дякуємо за вашу оцінку!

Схожі рецепти

Зараз ми готуємо

Всі рецепти