![Салат із гарбузом і буряком](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/5/22/screenshot8.png?size=636x424)
Сьогодні ми хочемо вам запропонувати смачний, яскравий та святковий салат із гарбуза та буряка. Готується така страва легко, з доступних інгредієнтів, але попри це має досконалі характеристики. Для салату нам, зокрема, потрібно зварити буряк, запекти гарбуз, заправити ці компоненти, а потім доповнити їх іншими інгредієнтами, які підсилять смак страви.
Інгредієнти
Відварений буряк1 шт. |
Гарбуз150-200 г |
Листя салату3-5 шт. |
Насіння льону2 ст. л. |
Сік лимона50 мл |
Оливкова олія100 мл |
Сільза смаком |
Перець чорний меленийза смаком |
Натуральний йогурт2-3 ст. л. |
Сир з блакитною пліснявоюза смаком |
Стебло селери1-2 шт. |
Перець чиліза смаком |
Мед1-2 ст. л. |
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/5/22/screenshot1.png)
На першому етапі приготування нам потрібно помити гарбуз. Розрізаємо його на скибочки, які відправляємо у форму для запікання. Для того, щоб гарбуз мав яскравіший смак, його потрібно полити лимонним соком і змастити медом. Ставимо форму в духовку, вмикаємо її на 160 градусів і запікаємо продукт приблизно 30 хвилин. Гарбуз має бути м’яким, тому перевіряйте готовність виделкою.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/5/22/screenshot3.png)
Поки гарбуз запікається, нам потрібно приготувати соус для салату. Для цього нам знадобиться декілька ложечок натурального йогурту, трішки подрібненого сиру з блакитною пліснявою, лимонний сік, сіль та перець. Ретельно все перемішуємо до однорідної консистенції.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/5/22/screenshot2.png)
Після цього нам знадобиться варений буряк. Його можна придбати в магазині в готовому вигляді, а можна відварити самостійно.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/5/22/screenshot4.png)
Будемо формувати салат. Для цього беремо сервірувальну тарілку і на її дно відправляємо трішки приготовленого соусу.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/5/22/screenshot5.png)
Далі нам потрібно почистити від волокон стебло селери. Нарізаємо його під кутом на тоненькі шматочки, а потім збрискуємо соком лимона.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/5/22/screenshot6.png)
Тепер в тарілку для салату відправляємо подрібнене листя салату і селеру. Сюди також можна додати тоненькі смужки гострого перцю.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/5/22/screenshot7.png)
Нарізаємо буряк на шматочки середнього розміру, які відправляємо у тарілку з іншими компонентами страви.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/5/22/screenshot9.png)
Запечений гарбуз чистимо від шкірки, а м’якоть нарізаємо на середні за розміром шматки. Викладаємо їх у хаотичному порядку в тарілку.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/5/22/screenshot81.png)
Насамкінець салат посипаємо насінням льону, поливаємо оливковою олією, прикрашаємо соусом і подаємо до столу. Смачного!