Що приготувати із залишків картопляного пюре: рецепт бюджетної та смачної страви
Якщо у вас залишилось картопляне пюре після обіду або вечері – приготуйте зрази. Такі пиріжки виходять дуже ситними і не потребують особливої технології. Просто загорніть у картопляне тісто начинку і посмажте на сковорідці – вийде дуже смачно.
Ідея приготування ситних картопляних зраз із начинкою опублікована на сторінці фудблогерки nata.cooking в Instagram.
Інгредієнти:
- 700 г картопляного пюре
- 1 яйце
- 3-4 ст.л. борошна + на підпил поверхні
- сіль, перець
Інгредієнти для начинки:
- 1 цибулина
- 300 г печериць
- сіль, перець
- 1 ст.л. вершкового сиру (за бажанням)
- зелень (за бажанням)
- 100 г твердого сиру для начинки
Спосіб приготування:
1. Картоплю відварюємо до готовності, повністю зливаємо всю воду і розминаємо в пюре без грудочок, даємо охолонути.
2. Для начинки гриби з цибулею обсмажуємо до мʼякості, додаємо спеції, вершковий сир, зелень, перемішуємо та охолоджуємо.
3. Далі в картопляне пюре додаємо яйце та борошно і замішуємо мʼяке, трохи липкувате тісто (довго не вимішуємо).
4. Багато борошна не додавайте, щоб зрази не вийшли забиті.
5. Руки змочуємо водою або присипаємо борошном (обирайте той спосіб, який для вас буде зручніший при формуванні зраз), беремо порцію картопляного тіста (на одну зразу – 80 г тіста), формуємо коржик, всередину викладаємо начинку, додаємо сир (це за бажанням) і акуратно защипуємо краї, як на вареники.
6. Трішки обвалюємо в борошні або панірувальних сухарях.
7. Смажимо з двох сторін до золотистої скоринки.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами: