Випічка та десертиПончики

Хрусткі картопляні пончики

3
40
FoodObozВсі рецепти повара
Хрусткі картопляні пончики

Сьогодні ми хочемо запропонувати вашій увазі рецепт дуже незвичайних пончиків. У ньому ми спробуємо поєднати картоплю та цукор. Здивовані? Нехай вас не лякає досить дивний набір продуктів. Повірте, за правильної пропорції можна з'єднувати практично всі продукти.

Інгредієнти

Яйця2 шт
Пшеничне борошно450 г
Сіль1 ч. л.
Сухі дріжджі7 г
Цукор2 ст. л.
Вершкове масло50 г
Молоко50 мл
Картопля400 г
Цедра апельсинаЗа смаком
Рослинна олія700 мл

Приготування

cook step
1

У миску наливаємо 50 мл теплого молока. Додаємо в молоко 7 г сухих дріжджів.

cook step
2

У миску з молоком і дріжджами додаємо дві столові ложки цукру. Все добре перемішуємо. Накриваємо миску рушником і залишаємо на 10 хвилин за кімнатної температури.

cook step
3

Через 10 хвилин насипаємо у велику глибоку миску просіяне борошно. Вливаємо в миску з борошном дріжджову суміш. Додаємо два сирих яйця.

cook step
4

Додаємо 50 г розтопленого вершкового масла, дрібку солі та цедру апельсина за смаком.

cook step
5

400 г картоплі чистимо і варимо до готовності. Відварену картоплю охолоджуємо, після чого робимо з неї пюре.

cook step
6

Відправляємо картопляне пюре в миску з тістом.

cook step
7

Вимішуємо тісто. Щойно воно стане еластичним, накриваємо його рушником і прибираємо в тепле місце на годину.

cook step
8

Через годину викладаємо тісто на робочу поверхню, присипану борошном. Ділимо тісто на частини та з кожної частини робимо маленькі джгути. Формуємо з цих джгутів пончики з діркою всередині.

cook step
9

Смажимо пончики в киплячій олії до рум'яної скоринки.

cook step
10

Готові пончики викладаємо на паперові серветки. Щойно вони охолонуть, а серветки вберуть у себе зайву олію, обвалюємо пончики в цукрі, викладаємо на блюдо і подаємо до столу.

Схожі рецепти

Зараз ми готуємо

Всі рецепти