Що приготувати з простроченого кефіру, крім оладок: шоколадні мафіни від Лізи Глінської
Досить часто у любителів кисломолочної продукції у холодильнику можна знайти злегка прострочений кефір. Звісно ж, від вже не придатний до вживання у чистому вигляді, але чому б не приготувати із нього щось дійсно смачне?
Перша страва, що спадає на думку – оладки. Але не лише їх можна приготувати із кефіру. Ось, наприкад, фудблогерка Ліза Глінська в Instagram представила рецепт мафінів, які точно сподобаються всім і не доведеться викидати кефір.
Інгредієнти
- Борошно – 250 гр
- Цукор – 100 гр
- Какао-порошок – 50 гр
- Розпушувач – 8 гр
- Сіль – дрібка
- Сода – 1/3 ч.л.
- Яйця – 2 шт
- Вершкове масло – 100 гр
- Кефір – 200 мл
- Чорний шоколад – 80 гр
Спосіб приготування
1. Змішайте борошно, розпушувач, соду та сіль. Перемішайте.
2. Додайте какао через сито, перемішайте.
3. Змішайте яйця, цукор, кефір або йогурт, розтоплене гаряче вершкове масло, перемішайте.
4. Додайте суху частину, перемішайте, щоб все борошно зволожилося.
5. Додайте шматочки шоколаду, перемішайте.
6. Наповніть тестом форми, заповнюючи на 2/3 висоти.
7. Відправте випікатися в розігріту до 180С на 18-20 хвилин. Готовність перевірте дерев'яною шпажкою.
8. Зніміть форми з охолоджених мафінів.
На OBOZ.UA є й інші рецепти мафінів: