Шарлотка, яка просто тане у роті: простий рецепт сезонної випічки
Будьте першими у курсі головного — підпишіться на Новини на OBOZ.UA у Google
Пухка шарлотка з яблуками – один із найпростіших варіантів домашньої випічки. Вона виходить ароматною, м’якою та добре поєднується з чаєм або кавою. Для цього рецепта знадобляться звичайні продукти, а особливу увагу варто приділити збиванню яєць.
Ідея приготування пухкої домашньої шарлотки опублікована на сторінці zoshyt.receptiv в Instagram.
Інгредієнти:
- яйця – 6 середніх
- сіль – дрібка
- ванільний цукор – 15 г
- цукор – 180 г
- борошно – 200 г
- розпушувач – 1 ч.л.
- яблука очищені та нарізані – 500 г
- цукор для яблук – 2 ст.л.
- кориця – за смаком
- кукурудзяний крохмаль – 1 ст.л.
- цукрова пудра – для подачі
Спосіб приготування:
1. Яблука очистіть від шкірки та серцевини, наріжте невеликими шматочками. Додайте до них дві столові ложки цукру, корицю та кукурудзяний крохмаль. Перемішайте, щоб шматочки яблук рівномірно вкрилися сумішшю.
2. Окремо приготуйте тісто. До яєць додайте дрібку солі та ванільний цукор. Почніть збивати міксером, поступово додаючи звичайний цукор. Збивайте щонайменше 10 хвилин, доки маса не стане світлою, пишною та стійкою.
3. Борошно попередньо просійте та змішайте з розпушувачем. Додавайте його до яєчної маси частинами, щоразу обережно перемішуючи лопаткою. Не варто довго вимішувати тісто, адже важливо зберегти його повітряну структуру.
4. Підготовлені яблука додайте до тіста та акуратно перемішайте. Перекладіть масу у форму діаметром приблизно 22 см і розрівняйте поверхню.
5. Випікайте шарлотку в розігрітій до 180 градусів духовці приблизно 50-55 хвилин. Готовність перевірте дерев’яною шпажкою: вона має залишатися сухою після проколювання пирога.
6. Готову шарлотку залиште трохи охолонути. Теплу випічку можна присипати цукровою пудрою та подавати до столу. За бажанням до яблук можна додати трохи більше кориці, щоб аромат пирога був виразнішим.
У результаті вийде м’яка та пухка шарлотка з соковитими яблуками всередині. Це простий рецепт сезонної випічки, який легко повторити вдома без складних інгредієнтів.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами: