Сінабони з корицею: обовʼязково приготуйте випічку цієї осені
Сінабони – дуже пухкі солодкі булочки, які у багатьох людей асоціюються з осіннім періодом та сімейним затишком. І зараз саме час приготувати такий десерт. Вироби чудово підходять для сімейного чаювання, вони виходять дуже ароматними та м'якими.
Ідея приготування пухких осінніх сінабонів до чаю опублікована на сторінці фудблогерки Юлії Сенич (yuliia.senych) в Instagram. Начинка класична – цукор в поєднанні з корицею.
Інгредієнти для опари:
- молоко – 300 мл.
- сухі дріжджі – 5 г (або 15 г живих)
- цукор – 20 г
- борошно – 150 г
Інгредієнти для тіста:
- опара
- борошно – 500 г
- сіль – 4 г
- яйця – 2 шт.
- цукор 60 г
- вершкове масло – 100 г
Інгредієнти для начинки:
- мʼяке вершкове масло/масло Гхі 100г
- цукор – 150 г
- кориця – 20 г
Інгредієнти для крему:
- цукрова пудра – 120 г
- крем-сир – 70 г
- вершкове масло – 100 г
Спосіб приготування:
1. До теплого молока додати цукор, просіяне борошно та дріжджі.
2. Перемішати до однорідної консистенції.
3. Залишити опару під рушником на 30 хвилин у теплому місці.
4. До опари додати яйця, цукор і сіль.
5. Добре перемішати і ввести мʼяке вершкове масло.
6. Замішати мʼяке і еластичне тісто.
7. Перекласти тісто в посуд, змащений олією і залишити в теплому місці під рушником на 1-1,5 години.
8. Для крему збити міксером мʼяке масло з цукровою пудрою до побіління 2 хвилини.
9. Додати крем-сир і збивати ще 3-5 хвилин.
10. Тісто, яке добре підійшло, розкотити в пласт 60х45.
11. Змастити вершковим маслом або маслом гхі і посипати цукром і корицею.
12. Скрутити рівномірно рулет і порізати за допомогою зубної нитки на однакові частини. Краї булочок підігнути вниз.
13. Викласти булочки на пергамент, накрити рушником і залишити в теплому місці на 15-20 хвилин.
14. Випікати в добре розігрітій до 180 градусів духовці 25-35 хвилин.
15. Після випікання теплі сінабони змастити кремом.
16. Можна додатково присипати горішками і полити карамеллю.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами: