Сирний штолен із цукатами та горішками: найпростіший рецепт різдвяної випічки

Штолен – традиційна німецька різдвяна випічка з соковитого, важкого дріжджового здобного тіста, в класичному рецепті це посипаний цукровою пудрою кекс з високим вмістом прянощів, родзинок, горіхів і цукатів. Його овальна форма символізує сповите немовля Христа.

Відео дня

Кулінарка поділилася в Instagram рецептом дуже смачного сирного штолена із сухофруктами та горішками.

Інгредієнти:

• Борошно пшеничне – 250 г
• Цукор – 100 г
• Сир кисломолочний – 150 г
• Масло вершкове – 100 г
• Яйця – 1 шт.
• Горіхи – 20 г
• Розпушувач – 11 г
• Сухофрукти – 100 г
• Сіль
• Масло та пудра 

Спосіб приготування:

1. Тісто: змішайте борошно, розпушувач, додайте холодне масло, розітріть у крихту. Сир з яйцями перебийте блендером, після перемішайте. У тісто додайте замочені та обсипані борошном сухофрукти та подрібнені горіхи. Вимішайте добре тісто.

2. Кожну частину тіста добре розімніть руками і викладіть начинку в центр і ближче до одного краю. Загорніть цей край усередину і накрийте другим шаром тіста, щоб начинка не випала.

3. Викладіть на деко і випікайте 1 годину при 160 С.

Змастіть готові ще теплі штолени розтопленим вершковим маслом та щедро обсипте пудрою!

Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами:

• Різдвяний сирний штолен із сухофруктами