Ситна лазанья з баклажанів: як приготувати смачну страву для вечері
Будьте першими у курсі головного — підпишіться на Новини на OBOZ.UA у Google
Лазанья з баклажанів – чудова альтернатива класичній страві з листами тіста. Вона виходить соковитою, ароматною та дуже ситною, тому ідеально підходить для сімейної вечері. Поєднання обсмажених баклажанів, м'ясної начинки, ніжного молочного соусу та розплавленого сиру робить страву особливо апетитною. Для приготування знадобляться прості продукти, а результат приємно здивує насиченим смаком.
Ідея приготування ситної лазаньї з баклажанів опублікована на сторінці lypovva g в Instagram.
Інгредієнти:
- баклажани – 700 г
- твердий сир – 250 г
- м'ясний фарш – 500 г
- цибуля ріпчаста – 1 шт.
- морква – 1 шт.
- часник – 2 зубчики
- томатне пюре – 200 мл.
- молоко – 500 мл.
- борошно – 50 г
- вершкове масло – 50 г
- мускатний горіх – за бажанням
- сіль – за смаком
- чорний мелений перець – за смаком
- улюблені спеції – за смаком
Спосіб приготування:
1. Баклажани наріжте тонкими слайсами, посоліть і залиште на 15-20 хвилин. Потім промокніть паперовими рушниками, щоб прибрати зайву вологу, та обсмажте з обох боків до легкої золотистої скоринки.
2. На окремій сковорідці обсмажте дрібно нарізану цибулю, натерту моркву та подрібнений часник. Додайте фарш і готуйте, розбиваючи грудочки.
3. Влийте томатне пюре, посоліть, поперчіть, додайте спеції та тушкуйте ще кілька хвилин, поки начинка стане соковитою й ароматною.
4. Для соусу розтопіть вершкове масло в сотейнику, всипте борошно й добре перемішайте. Поступово вливайте молоко, постійно помішуючи, щоб не утворилися грудочки.
5. Варіть соус на невеликому вогні до загустіння. Наприкінці додайте сіль і за бажанням дрібку мускатного горіха.
6. Форму для запікання злегка змастіть маслом. Викладіть шар баклажанів, зверху розподіліть частину м'ясної начинки, полийте молочним соусом і посипте тертим сиром.
7. Повторюйте шари в такій самій послідовності до завершення продуктів. Верхній шар щедро засипте сиром.
8. Запікайте лазанью в розігрітій до 180 градусів духовці приблизно 25-30 хвилин, поки сир не стане золотистим.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами: