Ситні фаршировані кабачки з м'ясом та рисом: страва на будь-який випадок
Будьте першими у курсі головного — підпишіться на Новини на OBOZ.UA у Google
Фаршировані кабачки – це одна з найвдаліших літніх страв, яку легко приготувати для обіду або вечері. Вони виходять соковитими, ароматними та дуже ситними завдяки поєднанню м'ясного фаршу, рису й томатної заливки. Такий рецепт не потребує складних інгредієнтів, а результат неодмінно сподобається всій родині. До того ж кабачки чудово поєднуються із сирною скоринкою, яка робить страву ще апетитнішою.
Ідея приготування ситних фаршированих кабачків опублікована на сторінці an.cookbook в Instagram.
Інгредієнти:
- кабачки – 2-3 шт.
- м'ясний фарш – 500 г
- рис (у сухому вигляді) – 50 г
- сіль – за смакомспеції для м'яса – за смаком
- свіжа зелень – за бажанням
Для томатної заливки:
- томатна паста – 3 ст.л. або томатне пюре – 200 мл.
- гаряча вода – 500 мл.
- сіль – за смаком
- цукор – 2 ст.л.
- часник – 2-3 зубчики
Додатково:
- твердий сир для посипання – 100-150 г
- пергамент або фольга для запікання
Спосіб приготування:
1. Фаршировані кабачки з м'ясом та рисом – це проста домашня страва, яка не потребує тривалої підготовки. Завдяки томатній заливці овочі залишаються соковитими, а фарш набуває насиченого смаку під час запікання.
2. Спочатку приготуйте начинку. До м'ясного фаршу додайте рис, сіль, спеції та за бажанням дрібно нарізану зелень. Ретельно перемішайте всі інгредієнти до однорідної маси.
3. Кабачки помийте та наріжте великими шматочками заввишки приблизно 5-6 сантиметрів. За допомогою ложки або кухонного вінчика акуратно видаліть серединку, залишаючи дно цілим, щоб утворилися своєрідні овочеві "склянки".
4. Викладіть підготовлені кабачки у форму для запікання та злегка посоліть їх усередині. Наповніть кожен шматочок м'ясною начинкою.
5. Для заливки змішайте томатну пасту або томатне пюре з гарячою водою. Додайте сіль, цукор та подрібнений часник. Добре перемішайте, щоб усі компоненти розчинилися.
6. Залийте соусом кабачки так, щоб рідина частково покривала їх. Накрийте форму зволоженим пергаментом або фольгою та поставте у розігріту до 185 градусів духовку.
7. Запікайте страву приблизно 40 хвилин. Після цього зніміть фольгу, посипте фаршировані кабачки натертим твердим сиром та поверніть у духовку ще на 10-15 хвилин, поки сир не утворить апетитну золотаву скоринку.
8. Подавайте страву гарячою, доповнивши свіжою зеленню або легким овочевим салатом. Фаршировані кабачки з м'ясом та рисом чудово смакують як одразу після приготування, так і наступного дня після розігрівання. Вони стануть чудовим варіантом ситного домашнього обіду або вечері.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами: