Салат із кабачків по-корейськи

4.5

Ірина Мельниченко

Ірина МельниченкоВсі рецепти повара

Серед кулінарних брендів вагому нішу займають салати по-корейські. Свою популярність і гарну репутацію у світі вони отримали завдяки тому, що, по-перше, вони неймовірно смачні та універсальні, по-друге, вони надзвичайно легкі для приготування, а по-третє, вони неймовірно корисні для організму людини.

Сьогодні ми поділимося з вами рецептом салату з кабачків по-корейськи. Він, як і зазначалося вище, готується просто, не містить делікатесів чи якихось особливих продуктів, але від цього він не менш корисний.

Інгредієнти

Кабачок2 шт.

Свіжі огірки2 шт.

Морква2 шт.

Часник3-5 зубчиків

Яблучний оцет2-3 ст. л.

Цукор1 ч. л.

Сіль1 ч. л.

Приправа для моркви по корейськи1 ст. л.

Рослинна олія50 мл

Приготування

Спочатку нам необхідно помити кабачки та огірки. Витерти їх серветкою та відрізати кінчики. Далі натираємо їх на корейській тертушці. Зауважте, що серединку огірків здебільшого не вийде натерти на цій тертушці, оскільки там є насіння. Тому запасіться дещо більшою від норми кількістю огірків, щоби підстрахуватися у випадку, якщо виникне незапланована ситуація. Висипаємо натерті овочі у глибоку ємність.

На другому етапі приготування в іншу тарілку треба на тій самій тертушці натерти моркву.

Потім чистимо часник і видавлюємо його в натерті огірки та кабачки.

Сюди ж відправляємо сіль та цукор.

Додаємо спеції.

А також ллємо яблучний оцет.

Розігріваємо сковорідку, виливаємо олію і чекаємо приблизно 20 секунд поки вона нагріється. Потім туди відправляємо моркву, гарненько її перемішуємо і прогріваємо 30 секунд.

Гарячу моркву відправляємо у ємність із іншими компонентами салату. Усе ретельно перемішуємо і відправляємо в холодильник мінімум на 2 години, щоб усі компоненти встигли провзаємодіяти і просочитися одне одним.