Ситні фаршировані перці з рисом: ідеальна страва для обіду
Будьте першими у курсі головного — підпишіться на Новини на OBOZ.UA у Google
Фаршировані перці добре підходять для домашнього обіду, коли хочеться приготувати щось ситне без складних інгредієнтів. Начинку можна зробити ніжною та соковитою, якщо додати до м’ясного фаршу рис, булгур і овочеву засмажку. А томатно-сметанний соус під час запікання просочує перець і робить страву ароматнішою.
Ідея приготування ситних фаршированих перців на обід опублікована на сторінці bonappetit by k в Instagram.
Інгредієнти:
- болгарський перець – 3 середні шт.
- м’ясний фарш – 180-200 г
- рис – 30 г сухого
- булгур – 30 г сухого
- цибуля – 1 невелика шт.
- морква – 1 невелика шт.
- твердий сир – за смаком
- зелень – за смаком
- сіль – за смаком
- чорний перець – за смаком
- паприка – за смаком
- сухий часник – за смаком
Для заливки:
- томатна паста – 1 ст.л.
- сметана – 1 ст.л.
- вода – 180-200 мл.
Спосіб приготування:
1. Спочатку потрібно підготувати крупи. Рис і булгур промити, а потім проварити разом або окремо приблизно 5-7 хвилин. Вони мають залишитися напівготовими, оскільки остаточно приготуються вже під час запікання.
2. Готові крупи відкинути на сито та залишити охолоджуватися.
3. Цибулю потрібно дрібно нарізати, а моркву натерти. Овочі обсмажити на невеликій кількості олії до м’якості.
4. У мисці поєднати м’ясний фарш, рис, булгур і готову овочеву засмажку. Додати сіль, чорний перець, паприку та сухий часник. За бажанням у начинку можна влити 1-2 столові ложки холодної води та добре перемішати. Так вона буде ніжнішою.
5. Болгарський перець потрібно помити, розрізати вздовж навпіл і видалити насіння та перегородки. Хвостики можна залишити. Кожну половинку щедро наповнити підготовленою м’ясною начинкою.
6. Для заливки потрібно змішати томатну пасту, сметану та воду до однорідності. Фаршировані перці викласти у форму для запікання та залити отриманим соусом.
7. Форму накрити фольгою і поставити в розігріту до 180 градусів духовку приблизно на 30-35 хвилин. Потім фольгу потрібно зняти, посипати перці тертим твердим сиром і повернути в духовку ще приблизно на 10 хвилин, щоб сир розплавився та підрум’янився.
8. Перед подачею фаршировані перці можна посипати свіжою зеленню. Страва добре смакує гарячою, щойно з духовки.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами: