Ситні картопляні зрази для вечері: вийде дуже смачно
Будьте першими у курсі головного — підпишіться на Новини на OBOZ.UA у Google
Картопляні зрази – це страва, яка чудово підходить для домашньої вечері. Ніжна картопляна основа та смачна начинка роблять їх ситними й ароматними. Приготувати такі зрази можна з м’ясом, печінкою або сиром із зеленню, обравши варіант на свій смак.
Ідея приготування ситних картопляних зраз опублікована на сторінці sad i smak в Instagram.
Інгредієнти:
- картопля – 5 середніх штук
- яйце – 1 шт.
- борошно – 100 г
- сіль – дрібка
Для начинки:
- відварене м’ясо – з обсмаженою цибулею
- відварена печінка – з обсмаженою цибулею
- кисломолочний сир – із зеленню
Спосіб приготування:
1. Спочатку картоплю потрібно добре помити та відварити в мундирі до готовності. Коли вона трохи охолоне, очистити від шкірки й подрібнити. Найкраще пропустити картоплю через дрібну решітку м’ясорубки або натерти на найменшій тертці – так маса буде однорідною і без грудочок.
2. До картоплі додати яйце, сіль і борошно. Якщо використовується стара картопля, можна додавати ціле яйце, а для молодої краще взяти лише жовток, щоб тісто не стало надто рідким. Усе добре перемішати до м’якої маси, яка не сильно прилипає до рук.
3. Готове картопляне тісто накрити та поставити в холодильник приблизно на 20-30 хвилин. Після охолодження з ним буде легше працювати.
4. Далі з картопляної маси сформувати невеликі коржики, викласти всередину начинку та акуратно защипнути краї, надаючи зразам потрібну форму. Підготовлені вироби обсмажити на розігрітій пательні до появи золотистої скоринки з обох боків.
5. Готові картопляні зрази можна подавати гарячими зі сметаною, соусом або свіжою зеленню. Така страва стане смачним і поживним варіантом для сімейної вечері.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами: