Ситні м'ясні гнізда з грибною начинкою: краще за звичайні котлети
Будьте першими у курсі головного — підпишіться на Новини на OBOZ.UA у Google
М’ясний фарш можна приготувати не лише у вигляді звичайних котлет. Якщо додати всередину грибну начинку, а зверху покласти сир, вийде зовсім інша за виглядом і смаком страва. Такі м’ясні гнізда легко підготувати, а більшу частину часу вони просто запікаються в духовці.
Ідея приготування соковитих м'ясних гнізд опублікована на сторінці kathycoooks в Instagram.
Інгредієнти:
- м’ясний фарш – 700 г
- яйце – 1 шт.
- гриби – 250-300 г
- цибуля – 1 шт.
- твердий сир – 100–150 г
- майонез – 1-2 ст.л.
- улюблені спеції – за смаком
- сіль – за смаком
- чорний перець – за смаком
- олія – для смаження
Спосіб приготування:
1. Спочатку фарш потрібно з’єднати з яйцем, додати сіль і спеції. Масу добре перемішати та трохи відбити, щоб вона стала однорідною і краще тримала форму під час приготування.
2. Після цього фарш потрібно розділити на порції приблизно по 100 г і сформувати кульки. У центрі кожної заготовки ложкою або склянкою зробити поглиблення. Таким чином утворяться м’ясні гнізда, в які можна буде покласти начинку.
3. Для начинки гриби та цибулю потрібно дрібно нарізати. Викласти їх на сковороду з невеликою кількістю олії та обсмажити до готовності. Наприкінці додати сіль і чорний перець.
4. Грибну начинку розкласти в поглиблення кожної м’ясної заготовки. Поставити гнізда у розігріту духовку та запікати приблизно 30 хвилин.
5. Тим часом потрібно приготувати сирну суміш. Твердий сир натерти на тертці та змішати з майонезом. За бажанням можна використати лише сир, але невелика кількість майонезу робить верхній шар більш соковитим.
6. Через 30 хвилин дістати м’ясні гнізда з духовки та розподілити сирну суміш поверх грибної начинки. Повернути форму в духовку ще на 15-20 хвилин. Запікати до появи рум’яної сирної скоринки.
7. Якщо для рецепта використовується курячий фарш, за готовністю м’яса потрібно стежити уважніше, оскільки час приготування може бути меншим. Готові м’ясні гнізда найкраще подавати гарячими, коли сир залишається м’яким і добре поєднується з грибною начинкою.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами: