Ситний фарширований перець з м'ясом і рисом: як смачно приготувати на вечерю
Будьте першими у курсі головного — підпишіться на Новини на OBOZ.UA у Google
Фарширований перець з м’ясом і рисом - домашня страва, яку легко приготувати в каструлі. Для начинки потрібні прості продукти: фарш, рис, цибуля та морква. Перець тушкується в томатно-сметанній заливці, тому виходить м’яким і соковитим. Такий варіант добре підходить для ситної вечері, коли хочеться приготувати щось просте без складних процесів.
Ідея приготування ситного фаршированого перцю на вечерю опублікована на сторінці mariiam foodblog в Instagram.
Інгредієнти:
- солодкий перець – 8-10 шт.
- м’ясний фарш – 500 г
- рис – 100 г
- цибуля – 1-2 шт.
- морква – 1 шт.
- томатний соус – 350 мл.
- вода – 200 мл.
- сметана – 2-3 ст.л.
- сіль – за смаком
- чорний мелений перець – за смаком
- олія – для смаження
Спосіб приготування:
1. Спочатку потрібно підготувати овочі. Цибулю очистити та дрібно нарізати, моркву натерти на крупній тертці. На сковорідці розігріти трохи олії, викласти цибулю та моркву і обсмажити на середньому вогні до м’якості.
2. Частину готової засмажки залишити для начинки, а решту використати під час тушкування.
3. Рис промити, залити водою та відварити до напівготовності. Потім відкинути його на сито й трохи охолодити.
4. У мисці з’єднати фарш, рис і частину овочевої засмажки. Додати сіль та чорний перець. Начинку добре перемішати, щоб рис і овочі рівномірно розподілилися у фарші.
5. Солодкий перець помити, зрізати верхівки та видалити насіння і внутрішні перегородки. Підготовлені овочі наповнити м’ясною начинкою, але не утрамбовувати її надто щільно, оскільки рис під час приготування ще збільшиться в об’ємі.
6. На дно каструлі викласти залишок овочевої засмажки. Зверху щільно поставити фарширований перець вертикально, щоб він не перевертався під час тушкування.
7. Для заливки змішати томатний соус, сметану та воду. Додати трохи солі й чорного перцю. Отриманою сумішшю залити перець так, щоб рідина доходила майже до його верхньої частини.
8. Каструлю накрити кришкою та поставити на невеликий вогонь. Фарширований перець тушкувати приблизно 40-50 хвилин. За цей час перець стане м’яким, а начинка повністю приготується та просочиться томатною заливкою.
9. Готову страву залишити під кришкою ще на кілька хвилин, після чого подавати. Фарширований перець з м’ясом і рисом можна доповнити сметаною та свіжою зеленню.
10. Цей рецепт зручно готувати у великій каструлі одразу на кілька порцій. Перець добре поєднується з томатною підливою, а начинка з м’ясного фаршу та рису робить страву повноцінною для домашньої вечері.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами: