Ситний картопляний пиріг на вечерю: додайте ніжний вершковий соус
Будьте першими у курсі головного — підпишіться на Новини на OBOZ.UA у Google
Картоплю можна приготувати не лише як гарнір, а й зробити з неї повноцінну гарячу страву. Для цього рецепта тонкі скибочки картоплі поєднують із вершками, молоком, спеціями та сиром. У результаті виходить ніжний картопляний пиріг із насиченим вершковим смаком і рум’яною сирною скоринкою.
Ідея приготування ситного картопляного пирога на вечерю опублікована на сторінці yuliia.senych в Instagram.
Інгредієнти:
- картопля – 1 кг.
- вершки 20–30% – 250 мл.
- молоко – 150 мл.
- вершкове масло: 40–50 г
- часник – 1 зубчик
- твердий сир – 150-200 г
- мускатний горіх – дрібка
- тим’ян – 0,5 ч.л.
- розмарин – 0,5 ч.л.
- сіль – за смаком
- чорний перець – за смаком
Спосіб приготування:
1. Картоплю потрібно очистити та нарізати дуже тонкими скибочками завтовшки приблизно 2-3 мм. Промивати її після нарізання не потрібно, оскільки крохмаль допоможе вершковому соусу стати густішим.
2. У каструлі або глибокій пательні розтопити вершкове масло.
3. Додати подрібнений часник і прогріти його близько хвилини на невеликому вогні. Важливо не пересмажити часник, щоб він не набув гіркого смаку.
4. Далі влити вершки та молоко. Додати сіль, чорний перець, мускатний горіх, тим’ян і розмарин. Перемішати та прогріти соус на невеликому вогні приблизно 5-7 хвилин. Сильно кип’ятити його не потрібно.
5. Після цього викласти нарізану картоплю прямо у вершкову суміш. Обережно перемішати, щоб соус рівномірно покрив усі скибочки. Прогрівати картоплю на слабкому вогні ще 7-10 хвилин. Вона має трохи розм’якнути.
6. Перекласти картоплю разом із вершковою сумішшю у форму для запікання та рівномірно розподілити. Зверху посипати натертим твердим сиром.
7. Поставити форму в розігріту духовку та запікати до повної готовності картоплі й утворення рум’яної сирної скоринки. Перед подачею дати страві кілька хвилин постояти, після чого нарізати порційними шматочками.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами: