Ситний пиріг з броколі та рибою: смачна страва для обіду
Будьте першими у курсі головного — підпишіться на Новини на OBOZ.UA у Google
Пиріг із броколі та червоною рибою стане чудовим варіантом для ситного обіду або легкої вечері. Він готується на ніжній сирній основі, виходить соковитим і дуже ароматним. Поєднання броколі, риби та яєчно-молочної заливки робить страву збалансованою та смачною. Такий пиріг можна подавати як гарячим, так і після охолодження.
Ідея приготування ситного пирога з броколі та рибою опублікована на сторінці marafon18 6 в Instagram.
Інгредієнти:
- кисломолочний сир 0,2-2% – 175 г
- курячий білок – 1 шт.
- борошно – 30 г
- сіль – за смаком
Для начинки та заливки:
- броколі – 100 г
- червона риба – 100 г
- куряче яйце – 1 шт.
- курячий жовток – 1 шт.
- молоко – 100 мл.
- сіль – за смаком
Спосіб приготування:
1. Для приготування основи розімніть кисломолочний сир виделкою або перебийте його блендером до більш однорідної консистенції. Додайте курячий білок, борошно та сіль, після чого добре перемішайте.
2. Готову сирну масу поставте в холодильник на 15-20 хвилин, щоб вона стала більш щільною та зручною для формування.
3. В окремій мисці приготуйте заливку.
4. Збийте яйце та жовток із молоком і дрібкою солі до однорідної консистенції.Форму для запікання застеліть пергаментом або злегка змастіть олією.
5. Рівномірно розподіліть сирне тісто по дну та сформуйте невеликі бортики.
6. Броколі розділіть на невеликі суцвіття. За бажанням її можна попередньо бланшувати протягом 1-2 хвилин у киплячій воді.
7. Червону рибу наріжте невеликими шматочками та викладіть разом із броколі на підготовлену основу.
8. Залийте начинку яєчно-молочною сумішшю, рівномірно розподіливши її по всій поверхні пирога.
9. Випікайте страву в розігрітій до 180 градусів духовці приблизно 30-35 хвилин або до появи апетитної золотистої скоринки.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами: