Ситний салат із смажених баклажанів, з сиром і помідорами: ділимося рецептом

Баклажани — ідеальні овочі для запікання, а також для приготування смачних закусок і салатів. Крім того, їх можна просто смачно запекти на мангалі.

Кулінарка поділилася в Instagram рецептом дуже смачного, ситного салату з баклажанів, помідорів і сиру.

Інгредієнти:

• баклажан 1 шт. (невеликий)
• кукурудзяний крохмаль
• помідори 3-4 шт.
• вершковий сир 1/3 п.
• петрушка/кінза 1/2 пучка
• рослинна олія для смаження
• бальзамічний оцет за смаком
• спеції: сіль, перець за смаком

Спосіб приготування:

1. Баклажани помити, очистити від шкірки і нарізати великими та грубими шматочками. Посолити, перемішати й відставити на 20 хвилин, після чого видалити зайву вологу й обсмажити в крохмалі.

2. Тим часом підготуємо помідори, наріжте їх часточками. Петрушку дрібно наріжте.

3. Викласти на тарілку помідори, баклажани, за бажанням посолити та поперчити, маленькою ложечкою викласти шматочки вершкового сиру, посипати дрібно нарізаною петрушкою, скропити бальзамічним оцтом і відразу ж!

Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами:

• Різнобарвний пісний салат