Слабосолена червона риба: простий рецепт з ідеальними пропорціями солі та цукру

Слабосолену червону рибу можна легко приготувати вдома лише з двох додаткових інгредієнтів. Для цього рецепта потрібно взяти 400 г риби, столову ложку солі та чайну ложку цукру з гіркою. Підготовка займає кілька хвилин, після чого рибу потрібно залишити в холодильнику на 8-12 годин. Готову рибу можна подавати як закуску, використовувати для бутербродів або додавати до салатів.

Ідея приготування слабосоленої червоної риби опублікована на сторінці alionakarpiuk в Instagram.

Інгредієнти:

• червона риба – 400 г
• сіль – 1 ст. л.
• цукор – 1 ч.л. з гіркою

Спосіб приготування:

1. Рибу потрібно очистити від кісточок. Потім добре промокнути її паперовими рушниками, щоб поверхня була сухою. Це важливо для рівномірного засолювання.

2. В окремій невеликій мисці змішати сіль із цукром. Отриманою сумішшю ретельно натерти рибу з усіх боків, приділяючи увагу всій поверхні шматка.

3. Підготовлену рибу перекласти в контейнер шкіркою догори.

4. Закрити кришкою та поставити в холодильник на 8-12 годин. Точний час залежить від товщини шматка: тонший шматок просолиться швидше, товстішому потрібно більше часу.

5. Після засолювання в контейнері утвориться рідина. Її потрібно злити, а рибу протерти паперовим рушником.

6. Рибу можна нарізати тонкими скибочками та подавати до столу.

Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами:

• Риба в соєвому соусі
• Риба з ананасами в томатному соусі
• Слабосолена червона риба