Смачна домашня піца без заморочки: як приготувати вдале дріжджове тісто
Будьте першими у курсі головного — підпишіться на Новини на OBOZ.UA у Google
Домашню піцу можна приготувати без складних технік, якщо правильно зробити основу. Для цього тіста не потрібно довго вимішувати його руками, проте важливо дати йому достатньо часу для відпочинку. Після тривалого визрівання в холодильнику тісто стає зручним для формування, а краї піци добре піднімаються під час випікання.
Ідея приготування смачної домашньої піци опублікована на сторінці cook.with.yuliaa в Instagram.
Інгредієнти:
- вода – 400 мл.
- борошно з високим вмістом білка – 500 г
- сухі дріжджі – 3 г
- сіль – 1 ч.л. без гірки
- оливкова олія – 25 мл.
- цукор – 2 ч.л.
- начинка – ковбаса, помідори, цибуля, сир
- соус – майонез, кетчуп
Спосіб приготування:
1. Спочатку потрібно налити воду у велику миску, додати сухі дріжджі та цукор.
2. Перемішати, після чого поступово всипати борошно.
3. Тісто потрібно просто добре з’єднати до однорідної маси.
4. Миску накрити харчовою плівкою та залишити приблизно на 30 хвилин. За цей час тісто відпочине й буде готове до наступного етапу.
5. Через пів години потрібно додати сіль та оливкову олію. Їх необхідно добре вмішати в тісто, після чого знову накрити миску плівкою.
6. Далі тісто потрібно складати методом витягування. Приблизно кожні 30 хвилин необхідно обережно витягувати його та складати. Таку процедуру потрібно повторити чотири рази.
7. Після останнього складання тісто потрібно залишити в холодильнику на 24-36 годин. Тривале визрівання є важливою частиною цього рецепта, тому поспішати з випіканням не варто.
8. Коли тісто буде готове, його потрібно перекласти на пергамент, добре присипаний борошном або манкою. Руками розтягнути основу від центру до країв, не притискаючи бортики. У результаті краї мають залишитися товстішими за середину.
9. Основу потрібно змастити соусом із майонезу та кетчупу. Зверху викласти ковбасу, помідори, цибулю та інші підготовлені компоненти начинки.
10. Піцу потрібно поставити в максимально розігріту духовку приблизно на 10 хвилин. Потім дістати, посипати сиром і повернути в духовку ще приблизно на 2 хвилини.
11. Готову домашню піцу потрібно дістати з духовки та подавати гарячою. Таке дріжджове тісто можна використовувати як основу для різних варіантів піци, змінюючи начинку на свій смак.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами:
