Смачна намазка з кабачків: ділимось рецептом літньої закуски
Будьте першими у курсі головного — підпишіться на Новини на OBOZ.UA у Google
У сезон молодих кабачків можна легко приготувати ніжну овочеву намазку, яка чудово смакує зі свіжим хлібом, грінками або тостами. Для цього знадобляться доступні продукти, а весь процес не займе багато часу. Закуска виходить кремовою, ароматною та добре підходить як для щоденного столу, так і для частування гостей. Якщо хочеться урізноманітнити літнє меню, цей рецепт точно варто зберегти.
Ідея приготування домашньої кабачкової намазки опублікована на сторінці olena.foodblog в Instagram.
Інгредієнти:
- кабачки – 2 шт.
- цибуля ріпчаста – 1 шт.
- морква – 1 шт.
- вершковий сир – 200 г
- кріп – невеликий пучок
- часник – 1 зубчик
- лимонний сік – 1 ч. л. (за бажанням)
- оливкова олія – 2 ст. л.
- сіль – за смаком
- чорний мелений перець – за смаком
Спосіб приготування:
1. Кабачки вимийте та наріжте невеликими шматочками. Цибулю очистіть і дрібно наріжте, а моркву натріть на великій тертці.
2. На сковороді розігрійте оливкову олію. Спочатку обсмажте цибулю до прозорості, потім додайте моркву й готуйте ще кілька хвилин.
3. Викладіть у сковороду кабачки та обсмажуйте овочі до м'якості й легкої золотистої скоринки. Після цього повністю охолодіть овочеву суміш.
4. Перекладіть обсмажені овочі в чашу блендера. Додайте вершковий сир, подрібнений кріп, часник, лимонний сік, сіль і чорний перець.
5. Збийте всі інгредієнти до однорідної кремової консистенції. Якщо потрібно, скоригуйте смак спеціями.
6. Перед подачею поставте намазку в холодильник на 20-30 хвилин, щоб вона стала ще ніжнішою та добре охолола.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами: