МоваЯзык
Головна Блоги

Мариновані кабачки з петрушкою і кетчупом

Мариновані кабачки з петрушкою і кетчупом - покроковий рецепт
Час приготування: 1 год.
Кількість порцій: 20
Поділитися

Дорогі кулінари і новачки! Представляємо вашій увазі рецепт смачних маринованих кабачків з петрушкою і кетчупом на зиму. Наявність додаткового компонента - кетчупу робить традиційний рецепт оригінальним, а самі кабачки наповнюються кисло-солодким смаковим відтінком, що робить їх хрусткими і гостренькими.

Відео

Інгредієнти

Кабачок 3-3,5 кг.

Часник 10 зубчиків

Перець духмяний 20-30 шт.

Лавровий лист 10 шт.

Вода 7 склянок

Сіль 2 ст.л.

Цукор 1 склянка

Кетчуп "Чилі" 8 ст.л.

Петрушка 10 гілочок

Приготування

Мариновані кабачки з петрушкою і кетчупом - Крок 1 1
Мариновані кабачки з петрушкою і кетчупом - Крок 2 2
Мариновані кабачки з петрушкою і кетчупом - Крок 3 3
1

Для цього рецепта підійдуть будь-які кабачки - молоденькі та трохи перезрілі. Молоді кабачки нарізаємо брусочками по висоті банки і шириною 1 см. на 1,5 см., а перезрілі очищуємо від шкірки, видаляємо серцевину з насінням і також нарізаємо.

2

У кожну півлітрову банку кладемо зубчик часнику, маленьку гілочку петрушки, 2-3 горошини запашного перцю. Відповідно на літрову банку піде подвійна кількість цих компонентів. Нарізані брусочки кабачків щільно укладаємо в банки.

3

Маринад готуємо з розрахунку на 5 літрових банок або 10 півлітрових. 6 склянок води виливаємо в каструлю, додаємо 2 столові ложки солі і стакан цукру, ставимо на вогонь підігріватися.

Мариновані кабачки з петрушкою і кетчупом - Крок 4 4
Мариновані кабачки з петрушкою і кетчупом - Крок 5 5
Мариновані кабачки з петрушкою і кетчупом - Крок 6 6
4

Розводимо 8 столових ложок кетчупу чилі в одній склянці води.

5

Розведений кетчуп вливаємо в каструлю з розсолом, доводимо до кипіння і проварюємо ще 5 хвилин. Потім додаємо стакан оцту, закриваємо каструлю кришкою і кип'ятимо ще 1-2 хвилини.

6

У банки розливаємо готовий маринад, накриваємо металевими кришками. На дно великої каструлі кладемо тонкий рушник, ставимо банки з кабачками. У каструлю вливаємо воду до плечиків банки. Стерилізуємо півлітрові банки 8-10 хвилин, літрові - 15-20 хвилин.

Мариновані кабачки з петрушкою і кетчупом - Крок 7 7
Смачного!
7

Кожну баночку закочуємо ключем, перевертаємо і вкутуємо пледом до повного охолодження. Мариновані кабачки з петрушкою і кетчупом на зиму готові. Смачного!

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати