Пряні мариновані кабачки

Насамперед помиємо наші кабачки, зелень і очищений часник під проточною водою. А потім відріжемо корінці в кабачків і обрізаємо за рівнем літрової банки, щоб наші кабачки помістилися в банку.

Нарізаємо кабачки довгими смужками. Ви ж можете нарізати кабачки будь-яким зручним для вас способом.

Підготуємо чисті банки та помиємо їх з харчовою содою.

На дно банки ми укладаємо прянощі, нарізаний часник і всю нашу підготовлену, вимиту зелень.

А потім укладаємо нарізані кабачки в банку.

Приготуємо маринад: в окріп ми додаємо сіль, цукор, оцет і все перемішаємо. Після чого відразу киплячим маринадом ми заливаємо кабачки в банці. Найкраще заливати маринад спочатку до половини банки, а через 30 секунд до верху, так наші банки не луснуть від високої температури маринаду.

Банки накриваємо кришками та ставимо стерилізуватися в каструлю з водою. На дно кладемо рушник. З моменту закипання води в каструлі стерилізуємо кабачки 10 хвилин.

Потім виймаємо банки з каструлі, закриваємо за допомогою закаточного ключа наші кабачки та перевертаємо банки. Пряні мариновані кабачки готові, смачного!