Смачна соковита начинка для млинців: у чому секрет неперевершеного смаку

Млинці – це універсальна страва, що може подаватись як на сніданок, так і на вечерю чи навіть обід. Все залежить від начинки, що використовується та способу подачі.

Відео дня

Так, наприклад, фудекспертка Світлана Левицька у своєму Instagram нещодавно запропонувала рецепт приготування млинців, що ідеально пасуватимуть до обіду. Вони містять смачну соковиту начинку та мають дуже незвичну подачу.

Інгредієнти для млинців

• Молоко – 250 мл
• Вода – 250 мл
• Яйця – 2 шт
• Борошно – 260 гр
• Олія – 2-3 ст.л.

Інгредієнти для соусу бешамель

• Вершкове масло – 50 гр
• Борошно – 50 гр
• Молоко – 500 мл
• Перець – дрібка

• Мускатний горіх – дрібка
• Сіль – ½ ч.л.

Інгредієнти для начинки

• Куряче філе – 500 гр
• Цибуля – 1 шт
• Часник – 2 зуб
• Перець болгарський – 1 шт
• Томати – 2 шт
• Паприка – 1 ч.л.
• Орегано – ½ ч.л.
• Сіль
• Перець

Спосіб приготування

1.Готуємо млинці. Змішуємо всі інгредієнти так, щоб не було грудочок.

2. Випікаємо млинці з обох сторін до золотавості.

3. Відкладаємо в сторону.

4. Готуємо соус. Масло розтоплюємо на пательні, додаємо борошно, обсмажуємо до золотавості, вливаємо молоко при постійному помішуванні і доводимо до загущення.

5. Для зберігання накриваємо плівкою вконтакт. Бешамель відмінно зберігається в холодильнику до 3-х діб .

6. Готуємо начинку. Курку обсмажуємо на пательні до золотавості.

7. Додаємо цибулю та часник. Тушкуємо.

8. Додаємо перець та томати. Доводимо до смаку спеціями.

9. Складаємо страву. Викладаємо плинець у миску невеликого діаметру.

10. На дно викладаємо натертий сир Моцарела та 1 ч.л. соусу.

11. Додаємо начинку, закриваємо вільним краєм млинця та перевертаємо.

12. Викладаємо млинці у форму для запікання. Зверху викладаємо соус, притрушуємо сиром та відправляємо випікатись при 180 градусах допоки шапочка не стане золотавою.

На OBOZ.UA є й інші рецепти млинців:

• Млинці на сироватці
• Млинці на молоці
• Млинці на сметані