Вкусная сочная начинка для блинов: в чем секрет непревзойденного вкуса

Блинчики – это универсальное блюдо, которое может подаваться как на завтрак, так и на ужин или даже обед. Все зависит от используемой начинки и способа подачи.

Видео дня

Так, например, фудэксперт Светлана Левицкая в своем Instagram недавно предложила рецепт приготовления блинчиков, идеально подходящих для обеда. Они содержат вкусную сочную начинку и имеют очень необычную подачу.

Ингредиенты для блинов

• Молоко – 250 мл
• Вода – 250 мл
• Яйца – 2 шт
• Мука – 260 гр
• Масло растительное – 2-3 ст.л.

Ингредиенты для соуса бешамель

• Сливочное масло – 50 гр
• Мука – 50 гр
• Молоко – 500 мл
• Перец – щепотка

• Мускатный орех – щепотка
• Соль – ½ ч.л.

Ингредиенты для начинки

• Куриное филе – 500 гр
• Лук – 1 шт
• Чеснок – 2 зуб
• Перец болгарский – 1 шт
• Томаты – 2 шт
• Паприка – 1 ч.л.
• Орегано – ½ ч.л.
• Соль
• Перец

Способ приготовления

1. Готовим блины. Смешиваем все ингредиенты так, чтобы не было комочков.

2. Выпекаем блины с обеих сторон до золотистости.

3. Откладываем в сторону.

4. Готовим соус. Масло растапливаем на сковороде, добавляем муку, обжариваем до золотистости, вливаем молоко при постоянном помешивании и доводим до загущения.

5. Для хранения накрываем пленкой в контакт. Бешамель отлично хранится в холодильнике до 3-х суток.

6. Готовим начинку. Курицу обжариваем на сковороде до золотистости.

7. Добавляем лук и чеснок. Тушим.

8. Добавляем перец и томаты. Приходим по вкусу специями.

9. Составляем блюдо. Выкладываем плинец в миску небольшого диаметра.

10. На дно выкладываем натертый сыр Моцарелла и 1 ч.л. соуса.

11. Добавляем начинку, закрываем свободным краем блина и переворачиваем.

12. Выкладываем блины в форму для запекания. Сверху выкладываем соус, присыпаем сыром и отправляем выпекаться при 180 градусах пока шапочка не станет золотистой.

На OBOZ.UA есть и другие рецепты блинов:

• Блинчики на сыворотке

• Блинчики на молоке
• Блинчики на сметане